從前的航海者吃什么？比如1550年左右的航海者？

麥哲倫在1519年8月10日離開西班牙本土，開始著名的人類第一次環(huán)球航海。在這個(gè)航程中最艱難的一段，即離開麥哲倫海峽進(jìn)入太平洋后，98天時(shí)間里，他們都在海上，最后，他們把船上的老鼠一只不剩地吃掉；缺少淡水，用海水煮飯，結(jié)果讓20個(gè)人喪生，因?yàn)榈膬?chǔ)藏是有期限的，在炎熱的太平洋，淡水很快發(fā)臭、長蟲；稻米吃完后，他們甚至用包在桅桿底部的牛皮混合木屑和鹽煮了充饑，可以想象，水手們的皮帶、皮盔甲、盔甲上的皮配件、火繩槍的背帶、皮包，所有皮制用品最后都進(jìn)了水手們的肚子。而且，長達(dá)98天的海上航行，肯定使許多人牙齦出血，牙齒松動(dòng)，得壞血病，在啃皮帶的時(shí)候，掉下幾顆牙齒是毫不稀奇的事。我們?cè)诳搭}材為西方早期航海的電影里能發(fā)現(xiàn)，水手們的最大特征只有一個(gè)，就是殘缺的身體，沒了一顆眼睛，少了一條腿，斷了一只手，張開口，一嘴的牙剩不了一半，假如沒有這些特征，人們就得問一句：新水手吧？

裝在木桶里的咸肉、一袋袋的面粉、土豆、活的豬、雞和鴨；淡水儲(chǔ)藏在船上專門的水倉里。剛出港的水手們斗志昂揚(yáng)，補(bǔ)給充足，船也徹底整修過，遠(yuǎn)方未知的黃金遍地的島嶼和大陸等著他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。貼著可經(jīng)常補(bǔ)給的海岸線航行是一回事，穿越茫茫的大洋是另一回事，麥哲倫的船隊(duì)出發(fā)時(shí)是275名水手，三年后回到西班牙港口的只有31個(gè)人。在那個(gè)時(shí)候，遠(yuǎn)程航海損失一半水手，是非常正常的，最主要的原因就是飲食上存在重大缺陷，導(dǎo)致壞血病。一直到偉大的庫克船長在飲食中增加蔬菜和水果，用一桶桶的啤酒替代淡水，他的第二次原航歷時(shí)三年，118名水手才死了1個(gè)。這也是我為什么認(rèn)為庫克船長是人類歷史上最偉大航海者的主要原因。

當(dāng)面粉和稻米發(fā)霉長蟲，淡水發(fā)臭，打開咸肉桶，面上就是一層白花花的蒼蠅幼蟲，帆具破爛，水手們每天都要從船倉底把滲透進(jìn)來的海水弄出去，而極目遠(yuǎn)眺沒有絲毫陸地或海島的影子的時(shí)候，大海和航海爛漫的面紗后面露出了美杜莎的微笑。

最好的食品是什么？加勒比海和太平洋上的一些島嶼上，有成千上萬體重在100公斤以上的大海龜，水手們要是遇到這樣的島嶼，就要感謝上帝的保佑和幸運(yùn)女神的垂青了。
中國古代的航海者食物是什么？很遺憾沒有找到確切的資料，如今人們關(guān)注點(diǎn)都在中國人航行到什么地方，是不是發(fā)現(xiàn)了美洲，中國古代船有多大，甚至連造船都不怎么受關(guān)注。至于中國水手們吃什么，誰去考據(jù)呢？

我猜測，腌制和風(fēng)干的肉，魚，腌菜，咸蛋，果脯，稻米，壇裝的米酒，這些肯定都少不了，也會(huì)帶家禽上船，雖然說幾乎都是靠著海岸線航行，但遇上風(fēng)暴和逆風(fēng)偏離航線，一兩個(gè)月漂流在茫茫大海上也是可能的，運(yùn)氣好的地方在于，中國海的季風(fēng)和洋流決定了漂流的方向，往上，東北方向飄往朝鮮半島和日本，往下，西南方向飄往馬來西亞和菲律賓，都不遠(yuǎn)，島嶼眾多，得壞血病的幾率非常少。

更重要的是，我推測中國水手一定會(huì)帶一件東西上船：茶葉。而茶葉中包含維生素C。在古代中國，在中國海和南海、印度洋上揚(yáng)帆遠(yuǎn)行的水手，都出自三個(gè)?。焊＝āV東和浙江。這三個(gè)地方的人喝茶多過喝水。

歐洲人喝啤酒，我們喝茶，在抵御壞血病方面有異曲同工的效果。壞血病原理一直到20世紀(jì)才被發(fā)現(xiàn)，但幾個(gè)世紀(jì)前人們憑經(jīng)驗(yàn)就解決了。真是奇妙。