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家常餅怎樣烙才松軟

 青草廬 2012-09-26

家常餅，是家家都會(huì)做的日常主食，做法也是五花八門。但要想真正做的好吃不死性，卻需要有點(diǎn)小技巧了。

柔軟起層，松散香酥

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溫水和面（有筋道）醒半小時(shí)。  放油和少許鹽 均勻涂抹 卷起。  再?gòu)膬深^向中間卷。如果喜歡再軟些，可將面燙一半。

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           兩卷重疊在一起壓成扁餅           兩張餅的劑子                搟成薄餅

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 鍋底放少許油                             用中火烙，微黃翻個(gè)。              關(guān)鍵：出鍋前用鏟子邊烙邊摔
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