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春季自種的萵苣(季節(jié)性強(qiáng))吃不完，乘嫩采回家削皮切條曬干，夏季用來炒肉很受歡迎。
下面介紹干萵苣條炒肉全程記錄： 曬干的萵苣條兩小扎 
冷水浸泡中的干萵苣條 
浸泡開的干萵苣條洗凈切成寸段，配上買來的瘦肉切條。 
瘦肉條先在碗肉用全部佐料腌制十分鐘左右 
干萵苣條炒肉一盤  先在鍋內(nèi)放入適量的素油，燒熱后倒入佐料(適量的鹽、醋、醬油、雞精)腌制過的瘦肉條翻炒二分鐘左右，接著加入備好的干萵苣段繼續(xù)炒幾下，再加適量的水蓋上燜二分鐘，翻炒幾下即可裝盤(有條件撒上點(diǎn)細(xì)蔥末)。 脆香的口感很受家人和客人的歡迎，有條件的朋友可試著做。(干萵苣條吃起來有些象貢菜條)
附：以前寫的博客《自種萵筍多樣吃--5干萵筍條記錄》地址： http://amay200.blog.163.com/blog/static/100753352010419819310/ 在這里還可以找到萵筍的更多吃法。 |
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