酸湯肥牛方子

昵稱10688277 2012-09-16

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1.肥牛150～200的樣子，燒一小鍋水燒開關(guān)火，肥牛放進(jìn)去泡熟撩出，水不要倒掉
2.起油鍋放少許油，2粒打算切末爆香（不要也可以），一湯勺半的海南黃燈籠辣椒醬一起爆香，這次還放了2個(gè)小紅辣椒一起爆香，炒出香味把肥牛水倒進(jìn)去，大火燒開熬幾分鐘，放2湯勺白醋，適量的鹽
3.用小濾網(wǎng)濾出湯里的渣渣，然后下粉絲煮爛入味撩出裝盤，再下金針菇同樣煮入味，最后倒入肥牛10秒鐘翻一下就可以和金針菇一起出鍋裝盤了

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