立秋過后，正是鮮藕應市之時，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。這次做藕盒，用的是包餃子多下的肉餡。所以也省事，不用再調(diào)餡了。秋天，讓我們多多食藕吧！

原料：肉餡、蓮藕、面粉、雞蛋、油、鹽。

1. 準備食材

2. 蓮藕去皮洗凈，切夾心連刀片

3. 雞蛋磕入面粉

4. 加點鹽攪拌成雞蛋面糊

5. 把肉餡塞進蓮藕，壓實了

6. 把蓮藕粘上雞蛋面糊

7. 鍋里放400克油，7分熱，放下蓮藕

8. 炸透撈出

9. 全部做好后，再復炸一次即可。

溫馨小貼士：
1.我用的包餃子剩下的豬肉餡. 2.一次可以多做點，炸一遍，放入冰箱，吃時再復炸即可。