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導(dǎo)讀: 牛肉含鐵豐富，是缺鐵性貧血者極佳的食補(bǔ)良材，配以蔬菜清燉，少油、高纖，更有益健康。 美味清燉牛肉湯的材料: 牛腱肉（beefshank）450克，逆紋切片（約2厘米厚），白蘿卜180克，切塊，胡蘿卜120克，切塊，西洋芹200克，切段，蔥2根，切段，生姜5片，酒2湯匙，鹽1茶匙，高湯1200毫升 好吃佬特色菜譜的做法: 1.鍋內(nèi)加水，沸后放入牛肉汆燙一下。
2.取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜，續(xù)煮30分鐘。最后加入芹菜，燉煮片刻即可。
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