在市場買條新鮮的鲅魚讓店家給處理好之后，回家還要清洗干凈。-
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沿著魚骨片成2大片。
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用勺子或是直接用刀把魚肉挖下來。
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把挖好的魚肉集中。
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加入姜末剁碎。
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剁的過程中要多加水，成泥即可。
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加入韭菜和蔥花攪拌。
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餃子皮是買的，包入即可。
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我們家的餃子基本是這樣子的。
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下鍋煮開，撈出即可。
小貼士
1.剁魚肉的時(shí)候一定要多加水，而且和餡的時(shí)候也要加入水使勁攪。鲅魚是很吃水的，而且加入水可以讓魚肉口感更滑。
2.煮的時(shí)候不用太長時(shí)間，因?yàn)轸~肉比豬肉等紅肉類易熟。
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