今年中秋、國慶長假將連休8天，本市又將迎來婚慶宴席和親友聚餐的高峰。近期本市氣溫仍然較高，濕度也較大，有利于細(xì)菌生長繁殖，這些因素均使食物中毒發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增大。為保障節(jié)日期間食品安全，昨天，市食藥監(jiān)管局向各餐飲單位和市民發(fā)出食品安全警示，盡量不要選擇客流量陡增的飯店，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

　　中秋、國慶節(jié)日期間，來滬旅游的客流將大大增加餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營負(fù)荷。昨天，市食藥監(jiān)管局要求，餐飲單位不超范圍經(jīng)營，不經(jīng)營違禁食品。嚴(yán)格按照許可證上核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍從事餐飲服務(wù)，不得經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品；禁止生產(chǎn)銷售河豚魚、熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹等違禁水產(chǎn)品。

　　對(duì)于市民來說，要選擇安全衛(wèi)生、具備餐飲服務(wù)許可證的飯店，最好選擇監(jiān)督公示貼“笑臉”或“平臉”的餐飲單位就餐。盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因?yàn)橥蝗患性龃蟮墓?yīng)量，可能導(dǎo)致飯店超負(fù)荷加工，為食品安全埋下隱患。在就餐時(shí)注意，餐前應(yīng)洗手，倡導(dǎo)使用公筷和分餐制；用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。（記者 許沁）