成人懶人版：

成人買(mǎi)6條蔥，切下蔥白帶須根那段，冷水一碗大火煮沸5分鐘即可飲用。

幼兒食用方法：

1.一歲以下小兒用蔥頭帶須一個(gè)，豆豉三十粒，黃酒少量。（一天喝三次，不用吃渣） 3、幼兒可用蔥頭帶須一個(gè)，豆豉六十粒，黃酒一勺。（一天喝三次，不用吃渣） 4、嬰幼兒喝此湯可少加水，濃煎至一兩勺，一天一次兩次三次均可，視情況而定。 5、此豆豉湯隔夜會(huì)變質(zhì)，千萬(wàn)不能再服。

禁忌人群：

　　舌苔黃、痰黃、濃黃鼻涕、吃上火東西、吹熱空調(diào)引起的風(fēng)熱感冒咳嗽不適用！

愛(ài)吃吖鄭重聲明：

1.淡豆豉是藥店里買(mǎi)的，不是平時(shí)在菜市買(mǎi)的那種做菜用的咸豆豉。

2.方子里提到的淡豆豉用量一定要注重，用少了效果不佳，。30粒是最低劑量，可用于五歲以下的小兒。大人用蔥豉湯的正常劑量是帶須蔥頭三五個(gè)，淡豆豉兩大勺。6歲以上的孩子至少可用這個(gè)劑量的一半，用少了效果不明顯

3. 胃有積熱的寶寶吃這個(gè)也有效。

現(xiàn)在正值冬季，感冒咳嗽的人不在少數(shù)。愛(ài)吃吖我從前發(fā)過(guò)的貼里面，提到過(guò)姜絲粥能退受寒引起的感冒發(fā)燒。不過(guò)很多人表示，不能接受姜的辛辣 之味，而且也嫌麻煩。所以在這里，我為大家介紹一款淡豆豉蔥白湯，廣州和珠三角一帶民間常用它治療外感風(fēng)寒，傷風(fēng)鼻塞、流清涕，不時(shí)打噴嚏，咽癢咳嗽、白 痰等癥。這款湯品經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、老少皆宜、烹制方便、療效確實(shí)，沒(méi)什么比這更適合時(shí)間緊張的都市人咯！　　　

　　愛(ài)吃吖方解：本方有益氣健脾，疏散表邪的功效。本藥膳以淡豆豉、蔥白製作而成。方中淡豆豉辛甘苦而性寒，入肺經(jīng)，能升善散，為宣郁之上 劑，尤長(zhǎng)于宣散解表，凡外受寒、熱、暑、濕交感，食飲不運(yùn)者皆可應(yīng)用。蔥白辛溫，善于散發(fā)風(fēng)寒之邪氣。蔥豉兩味相結(jié)合，可使發(fā)汗解表之力增強(qiáng)。全方辛散而 不燥烈，無(wú)過(guò)汗傷津之禍，確屬扶正不滯邪的食療良方。

《運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》上說(shuō)：曾見(jiàn)醫(yī)家，用生姜治小兒咳病，益治益壞，太多太多。因小兒臟器脆薄，受不住生姜辛散之故。治小兒病不用生姜，任何 病證都能治好。一用生姜，無(wú)論何病，無(wú)不變生后患者。治小兒病以全不用生姜為妥。惟寒吐可用生姜汁少許，以降胃膽肺極佳。為了安全起見(jiàn)，如果是給幼兒的風(fēng) 寒食療，還是用這個(gè)5分鐘的湯方代替姜試試看吧！這個(gè)簡(jiǎn)單的湯方，沒(méi)什么濃烈的味道，而且不用吃渣，估計(jì)孩子們應(yīng)該不難接受~~~~~