西紅柿釀牛肉（組圖）

水木年華798 2012-09-03

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材料：西紅柿3個(gè)，牛肉200克，雞蛋1個(gè)

調(diào)料：蔥1根，姜小塊，胡椒粉、生抽、鹽、雞精、香油適量

1、姜、蔥切碎備用，留小段蔥切絲備用。

2、西紅柿切開一端，用匙把里面的果肉舀出來。

3、牛肉放案板上先剁成肉末，再放入舀出來的果肉一起剁成末。

4、把牛肉放入大碗里，加入切好的蔥、姜、鹽、生抽拌勻。

5、打入一個(gè)雞蛋，加入胡椒粉、雞精、香油一起調(diào)勻。

6、把調(diào)好味的牛肉放入西紅柿里。

7、把西紅柿放入蒸鍋蒸熟，撒上切好的蔥絲即可食用。

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來自：水木年華798 > 《美食文化》

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