孕婦食譜：酸辣肚絲湯
原料： 豬肚200克，香菜5克，姜10克。 調(diào)料： 醋25克，淀粉10克，醬油15克，黃酒10克，鹽5克，香油5克，胡椒粉2克。 做法： 1. 將豬肚用面粉搓洗干凈，再用清水沖洗，入鍋煮1小時(shí)至熟，晾涼后切成5厘米長(zhǎng)的絲備用。 2. 姜洗凈，切絲；香菜洗凈，切段備用。 3. 炒鍋放旺火上，加入清湯3大碗，下肚絲、姜絲、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精同燒。 4. 燒至湯沸時(shí)用醋兌濕淀粉，勾芡，倒入鍋中，淋上香油即可。 5. 香菜碟擺好與湯同時(shí)上桌即成。 |
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