國醫(yī)大師朱良春的長壽粥勝過仙丹妙藥

     2010年3月17日，中央電視臺的《中華醫(yī)藥》欄目播放了對朱良春教授的專訪，鏡頭里的朱老精神矍鑠、聲音洪亮、動作靈敏、談笑風(fēng)生，讓人很難想象這已是一位九十多歲的老人。據(jù)了解，如今朱老的工作量仍然十分驚人，每周至少要應(yīng)診三天，每天接待的人數(shù)少則二三十，多則四五十，而且大多是重癥患者。此外，他還常常被邀請到中國乃至世界各地出席會議和講學(xué)，經(jīng)常是下了門診就往飛機場趕。最讓人感到詫異的是，這樣的高齡，這樣高的工作強度，朱老居然很少感覺到疲倦！難道他真的有所謂的仙丹妙藥不成？其實，仙丹妙藥沒有，只不過是一碗粥而已，朱老稱之為“長壽粥”。長壽粥的制作方法并不復(fù)雜：

     【材料】黃芪250克，綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，蓮子50克，大棗30克，枸杞10克。

     【制法】把黃芪放到沙鍋里，加適量水先泡20分鐘，然后煮15分鐘，把水潷出來，再加一碗水，煮開之后也潷出來，最后把這些水合在一起，用這個水去煮粥。把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗清洗干凈，倒進(jìn)沙鍋，再倒進(jìn)黃芪水，蓋上蓋，開大火，煮開之后換小火煮40分鐘，把洗干凈的枸杞倒進(jìn)去，再煮10分鐘即成。

     【用法】煮出來的粥是五天的量，可一次由五個人分食；也可每天吃一碗，分五天食。另外，如果人數(shù)不定，煮粥材料也可按比例增減。

     關(guān)于長壽粥的來歷，我們要從60多年前說起。1938年，朱良春正跟隨老師章次公在上海行醫(yī)，恰逢當(dāng)?shù)鼗魜y盛行，求診者絡(luò)繹不絕，朱良春每天都要看上百號病人。在這種高強度的工作環(huán)境下，他漸感體力不支，總是覺得疲憊，人也逐漸消瘦。在這種情況下，朱良春和母親一起創(chuàng)制出了長壽粥。母親每天給他做一碗，吃了幾個月以后，精神逐漸好轉(zhuǎn)，不再感覺疲勞。后來，朱良春就每天堅持吃，一直吃了60多年。

     那么，為什么長壽粥會有如此神奇的功效呢？中醫(yī)認(rèn)為心主血脈，主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養(yǎng)心，同時綠豆也是入心經(jīng)的，有清熱解毒的功效。肝藏血，主筋，肝經(jīng)氣血充足則筋得其養(yǎng)，體力強健，而枸杞是入肝經(jīng)的，是補肝的佳品。脾主運化、升清，是后天之本，承擔(dān)著人的消化吸收功能，脾失健運就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，紅棗、薏仁、扁豆都是健脾的。肺主氣、司呼吸，管人體氧氣供應(yīng)和輸送，肺氣足了生機才會旺盛，薏仁補肺清熱化痰的功效非常好。腎藏精，主骨生髓，腎精不足則腦髓失養(yǎng)，蓮子、薏仁、枸杞都入腎經(jīng)，對腎有補益的作用?？傊?，這幾樣?xùn)|西合在一起就能滋補調(diào)和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上大補元氣的黃芪，的確比靈丹妙藥還管用。