前一段時(shí)間，老公晚班回來(lái)總愛(ài)買(mǎi)便利店的包裝鹵蛋吃，給我發(fā)現(xiàn)了。

           “ 以后別再買(mǎi)這些食品吃了，我來(lái)鹵一大鍋，天天你有好吃的?！?/P>

           我可是說(shuō)到做的，第二天就準(zhǔn)備材料，收集了香料，自制了鹵包。

           鹵料鹵湯天天工作，天天有鹵蛋和鹵肉，只吃一天兩天又怎么夠。

           鹵味，美味停不了......

          秘制的鹵料：

            第一鹵包：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果各5~6克左右，搗碎入棉布袋

            第二鹵包：甘草兩片、香葉5片、鮮檸檬草1根、陳皮半個(gè) ，入棉布袋

              調(diào)味料：醬油、冰糖、鹽、適量，蒜頭一顆。

              鹵雞蛋：初生雞蛋數(shù)只。

                做法：一、把鹵包和調(diào)味料放電陶瓷鍋里，水加至三分二滿，插電源煮開(kāi)成鹵水

                      二、在煮開(kāi)鹵水的同時(shí)，把雞蛋洗干凈后放鍋里加水煮熟。

                      三、雞蛋煮熟后放涼，把雞蛋殼敲裂紋再放入鹵水里一起煮。

                      四、鹵水、鹵蛋煮開(kāi)后，熄火。

                      五、半天煮開(kāi)一次，煮開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋，第二天鹵蛋已入味制成。

****** 味道特點(diǎn) ******

      蛋白咸香鹵味，蛋黃更香醇。

****** 小貼士 ******

一、必需選新鮮的雞蛋。

二、鹵雞蛋越鹵味越濃越香，圖片上是鹵了兩天的鹵雞蛋。

三、鹵蛋可當(dāng)零食，可湯面或飯一起吃，更美味。