輕松七步教你做出完美的“虎皮”——虎皮蛋糕卷 (2012-07-19 08:32:33)
蛋糕店里總有著各種各樣的蛋糕,不管是經(jīng)典的戚風(fēng),還是最新流行的冰淇淋蛋糕,他們都滿(mǎn)滿(mǎn)的擠在一個(gè)柜子里,等待有緣人把他們帶走。
這次,一個(gè)可愛(ài)的小男孩跑到了蛋糕柜前,好不容易他才等到生日,爸爸答應(yīng)讓他自己挑一個(gè)最喜歡的蛋糕。蛋糕們爭(zhēng)先恐后的亮出自己的特色,吸引他的注意力。
“冰涼爽口,你值得擁有哦~”冰淇淋蛋糕迫不及待的打出自己的廣告語(yǔ)。
“回味無(wú)窮,茶香濃厚,我才是最值得期待的味道~”抹茶慕斯擠掉冰淇淋蛋糕,向小男孩展示著自己。
其他的蛋糕也一擁而上,紛紛向小男孩推薦自己。這個(gè)孩子猶豫了,各種蛋糕應(yīng)接不暇,他不知道該如何選擇。這時(shí)候,他看到了在角落里打盹的虎皮蛋糕。他有著金黃的色澤,如虎紋般的外表,讓他看起來(lái)是那么的有氣勢(shì),睥睨天下。
小男孩心動(dòng)了,向爸爸喊道,“爸爸爸爸,我要那個(gè)蛋糕,看起來(lái)虎虎生威,我將來(lái)也要像只小老虎一樣有氣魄~!”
虎皮蛋糕被驚醒了,他看著這個(gè)對(duì)未來(lái)有著無(wú)限期待的孩子,是了,可能這就是自己的有緣人罷。
模具28*22CM的烤盤(pán)1個(gè)(成品6塊)
A.蛋黃120g、鹽1.2g、細(xì)糖34g
B.低筋面粉12.5g
C.色拉油7g
D.鮮奶油(打發(fā))適量
制作過(guò)程:
1.先將A打至干性發(fā)泡。

2.在1中加入過(guò)篩的B攪拌均勻。

3.再慢慢加入C充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/SPAN>

4.將烤模中鋪上白紙,然后刷上色拉油。

5.將步驟3倒在步驟4中抹平。

6.入爐以250/0℃約烤5分鐘。

7.將烤好的5倒扣在白紙上,抹上打發(fā)鮮奶油,再卷起來(lái),切成4cm寬一個(gè)。

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