美國(guó)癌癥研究所（AICR）綜合了7000多項(xiàng)研究，根據(jù)不同研究的證據(jù)強(qiáng)度，以及某種食物/生活方式與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)程度，制作出一張關(guān)于食物/生活方式與癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性的圖表。鑒于AICR的圖表太學(xué)術(shù)，健康站依據(jù)AICR的研究結(jié)果進(jìn)行了重新制作。
看圖須知：
- 無(wú)需因食物與癌癥的關(guān)系產(chǎn)生無(wú)謂的恐慌。本圖要據(jù)大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制作，對(duì)健康防癌確有指導(dǎo)意義，只是對(duì)個(gè)體而言，吃某種增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的食物，并不等于一定會(huì)患癌癥；同樣，只吃降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)食物，也不能保證一生不患癌。但如何避免、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，是件值得學(xué)習(xí)的事。
- 食物/生活方式被按照引起癌癥的風(fēng)險(xiǎn)高低而分為不同的等級(jí)。
- 在多項(xiàng)研究中證實(shí)明確增加罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的被歸入確定增加風(fēng)險(xiǎn)的食物/生活方式；
- 研究證實(shí)能明確減少罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的則被歸入確定減少風(fēng)險(xiǎn)的食物/生活方式；
- 有研究表明能增加或減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但風(fēng)險(xiǎn)較小，或尚需要更大樣本量支持的食物/生活方式則被歸類為可能增加或減少風(fēng)險(xiǎn)的類別。
果殼制圖，作者：v晶v。原圖地址：http://preventcancer./new/images/photos/various/Megamatrix-1620x1024.jpg。
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圖太復(fù)雜沒(méi)看懂or懶得看？直接看AICR的10條防癌健康生活建議
1.在不出現(xiàn)體重過(guò)低（BMI<18.5）的前提下盡可能的減輕體重、保持苗條。（BMI，身體質(zhì)量指數(shù)，BMI＝體重（kg）÷（身高（m）） 2 。）
2.每天至少進(jìn)行30分鐘的體力活動(dòng)。
3.避免含糖飲料。限制高能量密度食物的攝取。
4.吃更多樣化的蔬菜、水果、全谷類和豆類。
5.減少紅肉（如牛肉、豬肉和羊肉）攝入，避免食用加工肉類。
6.盡量不飲酒。如果需要飲酒的話，男士應(yīng)限制飲酒量在每天2個(gè)酒精單位以下，女士則限制在每天1個(gè)酒精單位。（注：1個(gè)酒精單位為10毫升純酒精，約相當(dāng)于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）
7.減少富含鹽的食物或腌制食品的攝入。
8.不要用膳食補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防癌癥。（注：所有的保健品都沒(méi)有預(yù)防癌癥的效果。）
9.純母乳喂養(yǎng)最好持續(xù)6個(gè)月以上，隨后再逐漸添加輔食。
10.腫瘤患者治療后應(yīng)遵循預(yù)防癌癥的膳食/生活方式指南。
再次幫你消除無(wú)謂的“癌癥恐慌”
這份表格是根據(jù)大量多樣本量的研究結(jié)果而制作的，顯示的是不同的食物或生活方式對(duì)罹患癌癥 風(fēng)險(xiǎn) 的影響。對(duì)個(gè)體而言，吃了確認(rèn)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的食物，并不意味著你一定會(huì)罹患癌癥；同樣的，即便天天只吃確認(rèn)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的食物（多半會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡），也未必能保證你一輩子不患癌癥。癌癥是多因素共同引起的疾病，目前病因尚不是很明確。某種食物或生活方式只是影響一部分的風(fēng)險(xiǎn)，卻并沒(méi)有決定性的影響。
當(dāng)然，在日常生活中增加可降低風(fēng)險(xiǎn)的食物/生活方式，盡量避免可增加風(fēng)險(xiǎn)的那些，可以降低我們罹患癌癥的可能性，對(duì)我們的健康有莫大的好處。至于偶爾吃個(gè)腌肉、喝個(gè)啤酒什么的，雖然對(duì)健康未必有好處，卻也不必過(guò)于擔(dān)心會(huì)因此患癌癥。
本文小題圖來(lái)自：tonguecheek.com。
