蘇州中秋月餅，蘇式以外，還有潮式。潮式月餅，是早已揚譽中外的潮汕名餅食。在南方也稱潮汕朥餅（潮式月餅）朥字，潮汕方言指豬油。顧名思義，用豬油摻面粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。朥餅終年應市，但以中秋節(jié)上市為最合時，故被列作中秋月餅之佼佼者。潮式月餅是如何流入蘇州，可能與潮州商人有關。

   今日上塘街西望，遠處橋為上津橋。右為上塘河，通楓橋寒山寺。

    今日上塘街東望，遠處橋為廣濟橋。左為上塘河，通往蘇州閶門。此位置為潮州會館大門前。

    現(xiàn)在蘇州建立了許多外地商會，聯(lián)絡當?shù)厣倘?。舊時，卻以建筑會館作為聯(lián)絡處。蘇州三樂灣地區(qū)義慈巷西首（今蘇州市第五中學內(nèi)），就有一座富麗堂皇的潮州會館，位于蘇州閶門外上塘街278-1號，1982年被列為蘇州市文物保護單位。

    蘇州潮州會館為清代廣東潮州旅蘇商人集資創(chuàng)建，據(jù)《蘇州潮州會館史》記載，潮州會館始建于明末金陵（南京）。清初康熙二十一年，潮州會館移至蘇州北濠。在康熙四十七年（1708年）遷于蘇州上塘義慈巷西首，雍正四年（1726年）增建樓閣戲臺。原會館大廳正中懸掛著潮汕人士所尊崇的昌黎韓夫子像，雍正十一年年增建潮州天后行宮，又稱關帝殿或正殿、大殿，供奉“關帝君”、“天后圣母”、“觀音大士”神位。后經(jīng)多次重修。

    潮州會館館門北向，兩側(cè)呈八字形，通體以磨細方磚斜角貼面，給人以秀雅與豪放兼具之感。大門居中，左右兩旁有兩邊門?！俺敝輹^”寫在大門上額。字是鐫刻在細磨的一長方形青磚，字體端莊典雅，周圍有精致的泥塑花邊，很像一幅精美的潮州鏤空木雕。左右兩旁門額上分別寫著“河清”、“海晏”，寄愿天下太平海不揚波。

    入門為過道，上層即為朝南戲樓。雍正4年增建的樓閣戲臺，戲樓建筑富有潮州風格，又體現(xiàn)南北文化交融的特色，精妙絕倫，氣派非凡，堪稱一流。戲臺向前突出，歇山頂，內(nèi)部八角形藻井、垂蓮柱、額枋鏤雕精致。北側(cè)后臺三間。整座戲樓與頭門合為一體，平面呈凸字形。惜會館正殿、戲臺左右?guī)麡羌捌渌ㄖ巡淮?。今日戲樓也成蘇州市第五中學所謂五寶之一。

    據(jù)史料記載，清代潮州三種著名產(chǎn)品遠銷蘇州一帶：一是“潮白”，即蔗汁熬成的白糖；二是“潮藍”，即揚州染房使用的藍色染料；三是“潮黃”，是用澤蘭子拌制而成、專供吸水煙用的皮絲煙。

    當時潮商的地位，在《潮州會館記》碑文中可以領略一番。

    乾隆皇帝下江南，到蘇州并經(jīng)過潮州會館，潮商迎接圣駕，獲賜彩綢20余匹。



       藝術樓

    舊時，潮州會館內(nèi)還設有大廚房，專門從潮汕聘請名廚掌勺，精烹潮州菜肴。每逢年歲佳節(jié)，會館便張燈結(jié)彩，請戲上臺，鄉(xiāng)親齊聚，舉行謝神活動，并借此賓朋敘會，舉觴暢飲。

    謝謝欣賞  壬辰年夏重走三樂灣

    （部分圖片來自網(wǎng)絡）