茶水煮飯多滋味

　　食療養(yǎng)生

　　茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的清香融入米飯的香甜，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀。茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化，還具有諸多防病保健功能。

　　茶葉所含的生物堿、茶多酚、維生素、礦物質(zhì)具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、防癌、防輻射等多種功效。此外，茶飯中的氟化物能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒。

　　注意：

　　茶水煮飯，茶葉不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶葉的味道蓋過米飯的香味為最佳。

　　常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅(jiān)果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。