高血脂是目前一個高發(fā)的疾病，原因是吃的好了，喝的好了，動的少了，郁積多了，就導致血管里的血脂堆積，堆積多了就導致血管硬化，血管堵塞，就導致了冠心病、心肌梗塞、腦中風、腎硬化等疾病。

很多價廉物美的食品具有降脂作用。而且如果服用調(diào)血脂藥血脂正常了，但仍不控制飲食，停藥后血脂很快就會升上去。所以，搞好餐桌上的“調(diào)脂藥”是養(yǎng)生保健的好方法。

　　茄子+大蒜

　　茄子有一定的調(diào)血脂作用，清蒸茄子大蒜調(diào)味，可以起到較好的食物調(diào)血脂的作用。茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。而大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，能有效防止血栓形成。

　　洋蔥+苦瓜

　　洋蔥拌苦瓜，洋蔥和苦瓜用水焯過，用醋涼拌每天食之.。洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

　　菜花+芹菜

　　菜花和芹菜焯水后，加一盒酸奶制作蔬菜色拉。每天晚上食之。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。芹菜不僅有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。

　　綠豆芽+黃瓜

　　綠豆芽+黃瓜的組合，可以涼拌，也可以炒著吃，也可以煮湯等等。綠豆是一種很好的降膽固醇食物，綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。黃瓜有清熱、解渴、利尿作用，含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收，可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效。(作者董飛俠系溫州市中醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師)