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茶道與人道
茶,是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶。中國(guó)是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。 說(shuō)起喝茶,前年和一同學(xué)一起去看望一位老師,剛進(jìn)屋,老師就熱情地泡茶給我們喝,這茶葉入口有種淡淡的紅棗香,飲之十分醉香可口,不料老師卻說(shuō):“唷,我不好意思,我取錯(cuò)茶葉了?!?/FONT> 繼而,老師從另外一只茶罐中取出茶葉,又為我們各泡了一杯。我正在納悶,不知何故?老師說(shuō):“剛才我拿的是去年的陳茶,現(xiàn)在的才是今年的新茶?!?/FONT> 我問:“這新老茶葉是如何辨別的?” 老師說(shuō):“我只需看茶葉的形狀便知,在水中像茶樹上一樣生長(zhǎng)的必是新茶,而一旦浸入水中,雜亂無(wú)章的就是陳茶?!?/FONT> 我再觀杯中綠茶,茶葉在水中慢慢舒展開來(lái)的身姿果然像極了茶葉未采摘下來(lái)時(shí)的模樣,它的葉兒是直立的,在開水中漾啊漾的。 而陳茶則不然了,它在開水中翻滾,葉兒是漂浮著的,顯得沒有規(guī)則。 老師說(shuō):“茶葉其實(shí)也是有靈性的,它就像一個(gè)人,不管遭遇了什么,它總是保持著性格,輕易不會(huì)改變。但是隨著時(shí)間的推移,它就會(huì)慢慢失去自己的品性,最后只是成為一種茶,它唯一的用途就是解渴了?!?/FONT> 老師的話讓我第一次知道茶葉也是有茶性的。而據(jù)我所知,茶葉在水中的形態(tài)與茶葉的制作水平、有著很大的關(guān)系。老師聽罷,微微一笑說(shuō):“沒錯(cuò),按我說(shuō)茶葉就是一個(gè)人,人一出生時(shí)每個(gè)人都是平等的,但經(jīng)過(guò)歲月的打磨之后,就成了形形色色各種風(fēng)格的人?!?/FONT> 聽到此處,我恍然。 茶道即人道。炒制好茶需要在溫鍋中慢慢的揉抄,長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)小時(shí),茶中大味慢慢集聚。而若要抄制粗茶,那就筒單了,把鍋加熱,半個(gè)小時(shí)足矣,但這樣的茶滿是焦火之味,飲之索然無(wú)味。 茶道的核心是“品”,茶道的終極追求是“真”。人的不同的人格修養(yǎng),必然產(chǎn)生不同的茶道、茶德。有人品茶,笑里藏刀,品出勾心斗角、爾虞我詐;有人品茶,風(fēng)聲鶴唳,品出刀光劍影、金戈鐵馬;有人品茶,虛懷若谷,品出才思泉涌、神接宇宙;有人品茶,神定氣清,品出怡然自樂,天地大同,與世無(wú)爭(zhēng)…… 人的生命認(rèn)識(shí)和人生目標(biāo)不同,對(duì)茶道的真正高峰境界自然有不同的領(lǐng)悟。有人求名,卻名不符實(shí);有人趨利,卻惟利是圖;有人一派真我,而名利雙收;也有人淡泊風(fēng)骨,而知足常樂……中國(guó)茶道,就是人道。一個(gè)首先是真實(shí)誠(chéng)實(shí)的人,才是一個(gè)為人正直善良、為民所喜所愛之人,也才是一個(gè)可以接納、可以交心、可成知己、可為事業(yè)共謀發(fā)展之人。這是人之為人的基本,是人道的精髓,是人性的原則。 茶里,沉積著生命況味,凝集著蕓蕓眾生,品茶,就品味人生、感念蒼生。在這個(gè)世界上的人,品性為什么高低不同,有時(shí)候不是因?yàn)槟阕陨淼膯栴},而是看在生活的這口鍋里,你的靈魂被揉抄了多少回。 天地萬(wàn)物,由道而生,遵循著千古不變的“自然、本我”的規(guī)律,“茶道”如此,“人道”也是如此。 |
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