對(duì)于美食，我從不刻意追求章法，

適合自己口味就是我想要的。

就象今天這道意面，

利用家里現(xiàn)在的材料隨意配搭，

用中國人的口味來烹飪意粉，

卻意想不到的美味。

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XO醬、烤肉醬兩種醬料的結(jié)合，

加入薄荷，
鮮香中透著清涼的牛肉末，

裹著有嚼頭的意粉，

用中式的烹飪手法來吃意粉。

　　　　　　　　　象面條、意粉這一類的食物，煮熟了如果處理不當(dāng)會(huì)粘到一塊，

　　　　　　　　　掌握以下三個(gè)小招，就可以不粘連：

　　　　　　　　　水開時(shí)放入１茶匙食鹽。

　　　　　　　　　煮好后拌入１湯匙油。

　　　　　　　　　煮好后過涼水。

　　　　　　　　　主料：牛肉糜350克、意粉150克
　　　　　　　　　配料：圣女果2個(gè)、薄荷3根、指天椒5個(gè)
　　　　　　　　　調(diào)料：李錦記XO醬1湯匙、大喜大牛肉烤肉醬2湯匙、大蔥1段、鹽1/2湯匙、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葡萄籽油2-3湯匙、生抽1湯匙　　

　　　　　　　　　做法：
　　　　　　　　　　1、主料、配料、調(diào)料備好。
　　　　　　　　　　2、牛肉糜洗凈瀝干水份，大蔥切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO醬、
　　　　　　　　　　　 烤肉醬備好。
　　　　　　　　　　3、鍋放油爆香大蔥和指天椒。
　　　　　　　　　　4、放入XO醬爆香。　

　　　　　　　　　　5、放入牛肉糜，淋入烤肉醬，炒至水份微干。
　　　　　　　　　　6、放入生抽、鹽繼續(xù)翻炒。
　　　　　　　　　　7、8、再放入薄菏微翻炒一會(huì)即可。

　　　　　　　　　　9、不銹鋼鍋里放入清水，煮開后放入1茶匙鹽。
　　　　　　　　　　10、然后把意粉放入煮12分鐘。
　　　　　　　　　　11、撈起意粉淋入1湯匙葡萄籽油拌勻。
　　　　　　　　　　12、然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中擺好即可。