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有機食品的好處 富含更多營養(yǎng) 一般種植有機食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護和保養(yǎng)，使用有機耕種方法（如輪植、有機肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。 味道更好 人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學(xué)曾做過一個關(guān)于有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經(jīng)過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結(jié)果也經(jīng)過了消費者的品嘗測試。 減少健康風(fēng)險 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥對人體健康有害，且在食物烹調(diào)過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關(guān)系。美國環(huán)境保護局（EPA）對目前使用的農(nóng)藥進行了研究，結(jié)果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險。有機農(nóng)業(yè)把這些農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì)排除在我們的食物之外。 此外，傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖中普遍使用的抗生素會使動物產(chǎn)生耐抗生素的病原體，而有機農(nóng)業(yè)禁止在動物飼養(yǎng)中使用抗生素。因此，有機農(nóng)業(yè)不僅對消費者更健康，也減少了暴露在化學(xué)藥劑和人工殺蟲劑中的農(nóng)民的健康風(fēng)險。 請繼續(xù)閱讀下節(jié)，了解有機食品對自然環(huán)境的有益影響。 有機食品對自然環(huán)境有益 有機食品不僅對我們的健康有很大益處，也保護了許多重要的自然資源以及我們生存的地球。 有機耕作方式保護了土壤的結(jié)構(gòu)和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失；有機農(nóng)業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時，由于有機農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)藥，避免了化學(xué)物質(zhì)污染水資源。 有機養(yǎng)殖業(yè)對牲畜更加人道。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)讓牲畜生長在骯臟狹窄的籠子里，而有機養(yǎng)殖的動物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機農(nóng)業(yè)對野生動物也具有益處。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用的化學(xué)肥料對野生動物有著致命的危害，土壤和果實上殘留的化學(xué)藥劑使野生動物大量死亡，而有機農(nóng)業(yè)則避免了這些破壞。 可見，有機農(nóng)業(yè)有益于環(huán)境、更加節(jié)能，且比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品更加美味。那么，我們在日常生活該如何選擇有機食品，有哪些主要的有機食品呢？請繼續(xù)閱讀下節(jié)。 如何購買有機食品？ 有機食品一般都經(jīng)過有機認證，有機認證是對公眾的健康保險。當(dāng)你看到一個產(chǎn)品標(biāo)有QAI（Quality Assurance International）有機標(biāo)志時，你可以對這個產(chǎn)品放心，它的成分和加工過程一定經(jīng)過了嚴格的審查。 常見的有機食品有：豬牛肉和家禽肉、乳制品、草莓、燈籠椒、菠菜、櫻桃、桃、芹菜、蘋果、四季豆等。在購物時你會發(fā)現(xiàn)，有機食品要比非有機食品貴得多，但是越多的人購買有機食品，它的價格就會越低。我們經(jīng)常為清理水污染、農(nóng)業(yè)化肥、廉價的加工食物付費，不如把這些費用轉(zhuǎn)移到購買有機食品上來。 慢慢接受有機食品，每次購物可以購買1-2種有機食物，選擇不同的品牌；對每日的食譜進行部分有機改變，嘗試一些有機牛奶、有機蔬菜、有機肉類和有機水果等。你會漸漸的感受到有機食品的益處。 |
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