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【圖】手撕包菜小炒肉

 綠瘦紅肥 江南水鄉(xiāng) 2012-05-21

手撕包菜小炒肉

                 2人
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手撕包菜小炒肉的做法

       手撕包菜小炒肉是一道很適合上班族的快手下飯菜，簡(jiǎn)單容易上手。味道香辣開胃又很下飯。

第1步包菜洗凈后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成兩段

第2步五花肉洗凈后切成薄片

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第3步鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油后放入少許鹽后盛出

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第4步鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋

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烹飪技巧

1、其實(shí)，素炒包菜就已經(jīng)很好吃了，再添加了些五花肉進(jìn)去，包菜吸收了肉汁味道變的更香更美味了。

2、五花肉可以放入冰箱冷凍一下，就可以切出薄薄的片狀了。

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