大  話  鐵  壺
——老鐵壺收藏之我見（二）
                                王亮
上回書說到老鐵壺作為一種集使用功能、審美性、收藏性為一體的茶道重器和收藏佳品，近兩年來正被越來越多的壺友追崇，其身價(jià)也是與日俱增。據(jù)悉在2010年12月14日在杭州舉辦的西泠老茶及茶器拍場上，老鐵壺及銀壺的落錘價(jià)格又現(xiàn)飆升之勢。其中一把初代大國壽朗的精品壺落錘價(jià)格為人民幣玖拾伍萬貳仟元，另有一只藏六三世戰(zhàn)國龍紋獸口銀壺也以人民幣柒拾捌萬肆仟元成交。時(shí)下日本老鐵壺、老銀壺幾萬至幾十萬一把者已不屬稀罕之物。然，如何獲得一把令人令己賞心悅目的老鐵壺？且聽筆者如下詳盡說解……
首先應(yīng)有較穩(wěn)妥的獲得渠道，一般在茶博會、文博會上一些玩壺的店或藏家會有展銷，在一些城市的古玩市場也會有少數(shù)幾家專做鐵壺生意的鋪面，或者直接在日本專業(yè)古玩拍賣網(wǎng)站上拍得；再則是壺友之間的交流互換，不論怎樣取得都應(yīng)先看鐵壺的品相，鑒別一下真?zhèn)?。如果你不在乎鐵壺的新老則只需查試一下壺是否漏水，壺的器形你是否喜歡，壺的鐵質(zhì)和工藝是否精制。如果你追求收藏的是老鐵壺，就必須注意鑒別一下壺的品相是否完好無損，不能漏水，壺提梁應(yīng)該保持直立，壺內(nèi)及壺嘴最好有一層均勻的白色水垢。一般壺嘴里的水垢不是經(jīng)過百年日積月累則很難急仿出來。新仿的假老鐵壺，嘴部即便有些白色的水垢，其垢的質(zhì)地也是呈很粉狀松軟的，或干脆就仿做不出來，且其壺表面的鐵質(zhì)感也會很生而不熟，更不會有很潤澤的包漿。當(dāng)你粗略了解了筆者在上篇文中介紹的有關(guān)收藏鐵壺的知識后，就需要從壺的品相上入手，進(jìn)行賞析和收藏。到底怎樣的鐵壺才能算得上是把值得收藏的好壺？一般而論，要具備精致、款美、工巧、品好、年古、名家、稀有、名人造、材質(zhì)佳。下面為求具體印證鐵壺之美相關(guān)經(jīng)驗(yàn)法則，筆者大致總結(jié)了有關(guān)收藏品鑒日本鐵壺的十六項(xiàng)審美標(biāo)準(zhǔn)與諸位壺友切磋。

一、 壺的制作堂號、制作者名款畫押及閑章款識：
一把鐵壺一般都在壺身或蓋子背面刻或鑄有產(chǎn)制鐵壺的堂號或制作者的名款畫押。通過識別堂號和釜師畫押來決定出此壺出自何堂、何人、何時(shí)、何地，在京都老鐵壺堂號中，初代堂主制壺一般都會在壺身鑄上本堂號的名稱。在諸如龜文堂波千鳥系列等一些老鐵壺的底部還有許多釜師要鑄有一些類似“家拙日本琵琶湖之東”、“拙家日本琵琶湖有東”、“家戌日本琵琶湖在東”等閑章。因?yàn)樵诒姸嗳毡纠翔F壺堂號章有的是著名的堂號，所制之壺也就如當(dāng)下的名牌一樣價(jià)值就會很高，特別是一些帶有堂主簽名畫押的老壺會更具收藏價(jià)值，但要注意的是在同一年代、同一釜師所制之壺因其壺的器形款式、工藝精度、材質(zhì)用料不同其價(jià)值大有不同。在江戶時(shí)期鐵壺初期形成時(shí)亦有一些很老的鐵壺卻是無任何落款的，但其工藝、造型、材質(zhì)也很是精美典雅、古樸大方也不失為收藏佳品。
二、 壺的特殊型款
老鐵壺的器型各個(gè)堂口或釜師大凡都會有自己的系列形制，即通常的品牌款式，但也有一些非常罕見的獨(dú)特造型。這些壺充分顯示了釜師們對當(dāng)代一些事物的理解、態(tài)度及心態(tài)的寄托與以壺言情言志的表達(dá)方式，從而更加高深的注給壺以情感，使其獨(dú)具靈性和美義。釜師們把壺制成了諸如“房屋”、“井臺”、“山水”、“動物”、“蔬果”等等眾多器形，這類特殊器形的老鐵壺是很容易被藏者賞識接受的收藏精品。
三、 壺的形體
除了上面所說的一些特殊器形的老鐵壺外，那些鐵壺老堂號們各自的形制風(fēng)格也是壺友們應(yīng)該品鑒的，如龍文堂的安之介、龜文堂的波多野正平以及他們的弟子梅泉和光重等等，他們的壺體各有不同特色，有的渾圓、有的厚重、有的精巧、有的古樸禪定，而藏六居造的獸口形制的鐵壺和銀壺更是別出一格獨(dú)具匠心也。一般安之介、正平、藏六、梅泉、光重等形制的壺雖然沒有款名，但只要在行的人一眼便可看出，或許這就是大師們制釜的上乘功力所彰顯出來的魅力。
四、 壺之提梁的賞識：
一把好壺的提梁或稱手把（學(xué)名稱鉉）都是與壺身的整體審美有著密不可分的關(guān)系的。提梁的寬窄、高低、工藝、材質(zhì)、造型都會影響到整個(gè)壺的價(jià)值和審美感覺。有些釜師會在壺的提梁上鑲金銼銀、精雕細(xì)刻從而增加壺的精工之美及器形之美；更有多個(gè)堂口或釜師把鐵質(zhì)的壺身上安上銅或銀質(zhì)的把手，由此大大增加了壺的豪華與珍貴。一些壺的把手安置方式也是別出心裁，比如龜文堂的可拆卸式的提梁，可自由拆卸安裝，外出攜帶很方便，多為銅質(zhì)的，梁上都會有鑲嵌金或銀的圖案，看上去很高貴。無論是怎樣的提梁，其常態(tài)位置一定是要立直的才對，有些提梁斜歪的只須用老虎鉗子給力挺直立就好。
五、 關(guān)于壺嘴的賞鑒：
壺嘴亦稱“流口”，不管叫什么反正就是往外倒水的那個(gè)地方，一些百余年的老壺由于日久天長的使用，會結(jié)上較厚的水垢，雖然多少會影響水流，但也無妨，壺口部的水垢正好可以此作為老壺?cái)啻膮⒄?。有些壺的嘴部會破損，一般不用在意，倘若影響了水流，只需把壺嘴用金、銀或銅等鑲出了壺嘴便妥。一把好的壺其壺嘴一定是水流很順暢，斷水很果斷，好的壺口側(cè)視正視都顯得很美，與壺體很般配，嘴的上口高度一般應(yīng)與壺上口的沿字一般高，這樣壺內(nèi)的水才不會過早的從壺嘴里溢出來。
壺嘴的造型可以充分體現(xiàn)一個(gè)壺的精氣神，就好像是一個(gè)人的前腦部一樣重要，一般有鴿嘴、鶴嘴、炮口、鴨嘴、獸口如龍、鳳壺嘴，還有獸口吐炮管嘴等等。諸位壺友可在收藏過程中細(xì)細(xì)品味。
六、壺蓋的品鑒：
壺蓋好比一個(gè)人的帽子，其品像對于壺的整體品像有著非常重要的因素，壺蓋的功能是起到儲備水的蒸汽能量，令壺中的水快速沸騰和常態(tài)封蓋壺口以免灰塵入壺。一些銀壺的蓋上會有透氣用的小孔，但鐵壺的壺上很少見，所以鐵壺的蓋子不宜像紫砂壺那樣嚴(yán)密過緊。有許多鐵壺的蓋子和壺身并不是同時(shí)制造出來的，特別是龍文堂始作出鐵壺的銅蓋子后，很多鐵壺的蓋子都是銅質(zhì)的，但這樣狀況多見于一些普品壺，那些名釜師的壺蓋一定是?？罱Y(jié)合壺身的整體造型來設(shè)計(jì)制作的。甚至有的釜師會在蓋子的正面刻鑄自己的畫押或鑲嵌自己喜歡的圖案，也有的釜師會有多種材料制作蓋子，還有的一個(gè)壺會有兩個(gè)壺蓋。
注意品鑒的是一把老鐵壺的蓋子與壺體最好是原配，感覺與壺身渾然一體，上有堂號或落款的蓋子與壺身上的款識是否相同或相符。當(dāng)然許多壺只是壺身上有堂號、落款，例如龜文堂的壺一般蓋子上是沒有堂號款識的。
七、壺之摘鈕（撮）
每個(gè)壺的蓋子上面一定會有一個(gè)摘鈕也稱撮，從功能而言就是用于提取壺蓋而設(shè)，但這個(gè)小小的物件卻對壺蓋乃至壺身整體起著畫龍點(diǎn)睛的作用。所以眾多釜師們都會極盡精工創(chuàng)意之能事，傾注心機(jī)苦心制作摘鈕。特別是名門堂主或名門大釜師每制一壺在小小的摘鈕上所轄功夫更是了得，貔貅、松果、貝殼、靈芝、魚類、花、各種動物、龍、魚、鳳等等應(yīng)有盡有。一顆上品摘鈕不僅大大增添了壺的美感，而且可達(dá)久煮沸水而不燙手之妙。
八、鈕座（座金）的賞鑒

如果說壺蓋的摘鈕對之于整體壺之美起到了畫龍點(diǎn)睛的作用的話，則摘鈕之鈕座對于摘鈕則是紅花雖好尚需綠葉相襯。在日本老鐵壺中很多鈕座的設(shè)計(jì)和制作是極為講究的，甚至從一把壺的鈕座可以識別出壺的出身、年代與釜師。
鈕座有金銀銅鐵等材質(zhì)，形制有角星、靈芝、梅蘭竹菊、楓、櫻等植物，也有特別的摘鈕無鈕座的，比如藏六的環(huán)形摘鈕、波多野正平和安之介等大釜師的一些獨(dú)自創(chuàng)意的摘鈕也無鈕座。
九、壺之環(huán)付的鑒賞
環(huán)付就是提梁與壺身連接的地方，是一把壺的中心平衡處，此處連接提梁把手才會易于操控平衡穩(wěn)當(dāng)。環(huán)付又好像是鐵壺的雙耳，每個(gè)壺都必須會有一對與壺很搭配的環(huán)付。有些側(cè)把的小品壺沒有環(huán)付，但已經(jīng)不稱為壺而稱為水注或叫急須。環(huán)付的造型也有很多，有饕餮、貔貅、螭龍、鳳、龍、龜、蟹、兔、虎、蜘蛛等動物造型的，也有如松果、竹節(jié)、櫻、梅、菊、靈芝等植物造型的，還有以神器如圖騰、如意、七寶等為造型。龜文堂的貔貅形環(huán)付就是極具特色的環(huán)付，每個(gè)貔貅的形態(tài)表情各有不同，有長須長發(fā)的、有無須無發(fā)的、有體胖頭圓的、也有尖嘴骨感的，每一款環(huán)付都做的惟妙惟肖，很是令人喜愛。
十、壺的羽、羽落及毛切
有些老鐵壺在壺身的下半部設(shè)有一環(huán)壺一圈的圓裙?fàn)钇脚_線稱為“羽”，羽的功能主要是能夠在壺身下方的火力更加集中，同時(shí)也增加了壺的受火面積，架設(shè)在傳統(tǒng)風(fēng)爐上使用時(shí)也達(dá)到了分隔木炭火苗熱量不至于竄到壺頂燒手。一般砂鑄法的鐵壺會在壺體的最大直徑處留有一圈合模遺痕線，有稱此為“毛切”。“羽落”一般指環(huán)壺線呈不規(guī)則狀缺刻者。
十一、尾垂
    尾垂也有稱為壺裙的，就像女孩子的短裙一樣出現(xiàn)在壺的中下部。尾垂有著引導(dǎo)空氣流動補(bǔ)充助燃氧氣之用。多為不規(guī)則狀缺刻尾垂，也有些壺的尾垂是平整無缺刻的。
十二、關(guān)于鐵壺的臍
    壺臍也稱澆注孔，是制壺在灌注鐵水過程中最后收口處。一般在壺底的中心。壺臍的類型一般有單圓凸凹的、刀背直口的，（如初代藏六制壺的臍）。砂鑄法制壺在臍的兩側(cè)還會留有兩個(gè)小小的通氣孔形成的小臍。壺臍也如同人的肚子眼一樣有美丑之分，現(xiàn)在我們使用的已經(jīng)多數(shù)不是炭火了，而是平面的電熱爐，所以壺的臍最好不要突出壺底過多形成不倒翁式的狀態(tài)就會影響壺身受熱效果。
十三、關(guān)于金銀鑲嵌（也稱銼金銼銀）
    在日本老鐵壺中有許多名堂號和名釜師的壺身、壺把、壺蓋上都會看到鑲嵌有金銀銅等貴重金屬的圖案，其工都極其精巧，這些精美的銼金銼銀圖案工藝使鐵釜的美感藝術(shù)性及身價(jià)大大倍增，往往增出了價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鐵壺原有的自身壺價(jià)。因此當(dāng)下也有人仿照老壺作假，鑲金嵌銀，但只要認(rèn)真仔細(xì)的去識別辨認(rèn)還是很容易看出真假老品的。
十四、以壺身美麗圖案賞鑒
很多日本老鐵壺上會有精工鑄造的美麗圖案，其工極精湛，創(chuàng)意極豐富，制釜大師們把自己對生活的喜好之物盡力表現(xiàn)在所造的鐵壺上面，花草樹木、梅、蘭、竹、菊、松、櫻、楓、桐、牡丹；鶴、鷺、雞鴨、飛鳥、禽龜、鹿、龍鳳、魚、蟹、牛、馬、犬、兔、雞等等等等，大凡所知所見之植物、動物皆可為壺上圖案。在龜文堂等堂口的鐵壺上，還有極精美多境的著如山水、山居、庭林、漁翁、樵夫、小橋流水、近江八景、海川、社寺、亭臺、閣榭等表現(xiàn)人文、山水、風(fēng)景的浮雕式圖案。這些美麗的圖案給壺身平添了許多光彩和身價(jià)，可謂人見人愛。也有直接用一些動植物制造成壺體身形的，比如上田照房的荷葉形、房屋形、山水形壺都是很獨(dú)具風(fēng)格的收藏佳品。
十五、以壺身刻鑄的漢字名句賞評
在收藏鐵壺的過程中可以經(jīng)常見到一些鐵壺的壺身上會有漢字以草書、行書、隸書等多種書體出現(xiàn)，一般文字內(nèi)容多以漢、唐、宋、詩詞見諸，也有勵(lì)志、銘言、寄語等文字出現(xiàn)，如：日聽松風(fēng)、鐵石心腸、仁孝、瑞豐、南朝四百八十壽、多少樓臺風(fēng)雨中；高風(fēng)亮節(jié)、上善若水、寧靜致遠(yuǎn)；勿臨渴而掘井、莫貪意外之財(cái)，茶禪同道、戒多言言多必失等人生處事哲學(xué)、座右銘等。有的壺身會夸張的鑄滿了漢詩文字很具書香之氣。這些鑄有漢字詩句的壺實(shí)為文人墨客收藏之上品。
十六、關(guān)于壺口
壺的上開口即為壺口。早期的鐵釜只有壺口而無壺嘴，壺口是壺體必有的注水或清理壺內(nèi)之門，一把壺的壺口造型極其重要，壺口的高低、大小、方圓、型制直接影響到壺的整體造型和使用功能。一般常見的壺口有圓口、方口、輪口、落口、皆口、田口、廣口、梭形口、環(huán)口等。也有一些釜師為配合壺身整體造型而特制一些獨(dú)創(chuàng)壺口。壺口的造型大些為好，容易清洗和養(yǎng)護(hù)，當(dāng)然還是得從壺身整體審美為主，以自己的喜好而取之。
十七、關(guān)于壺之響片
有些老鐵壺的壺內(nèi)底芯處會有幾片形狀各異的凸片，稱為響片。所謂響片就是壺中水沸騰后會通過這幾個(gè)壺底的凸片發(fā)出響聲很是悅耳，當(dāng)然由于百歲老壺，歷經(jīng)歲月滄桑許多本有響片的老鐵壺響片多已經(jīng)銹落，有響片為好，沒有響片也無傷大雅。
十八、關(guān)于鑄造法的取向
上回書說到鐵壺鑄造法大致有三種，一為脫臘法二為砂鑄法三為高強(qiáng)壓力模鑄法。脫蠟法也稱失臘法因其制作工藝復(fù)雜且每做一次模范只能造出一把鐵壺，即一壺一模范，就如中國的漢代的青銅器鑄法一樣，所以每壺天下僅有一只，尤現(xiàn)珍貴，可視為收藏珍品。砂鑄法的壺在壺身最大外徑處會有一道圍繞壺身一圈的鑄造線合模，壺底臍眼的兩側(cè)都會有一個(gè)小臍孔，這是鑄造時(shí)留下的透氣孔，較易識別，砂鑄鐵壺器形多樣，古樸典雅也，如處于名堂名人之手，也是收藏鐵壺之佳品。采用高強(qiáng)壓鑄造法的鐵壺一般是左右合模，所以會在壺體內(nèi)中界處有一條鑄造留下的合模線，有些釜師會在鑄造成型后用砂磨等方法將其打磨平整，因這種鑄法可一模出多個(gè)壺所以這種鑄法的鐵壺身價(jià)會大打折扣，無論其器形與圖案多么精美復(fù)雜，但因其不如失臘鑄法具有天下獨(dú)一性，以至于壺價(jià)至今不高，一般也就在幾千到兩萬之內(nèi)。
十九、關(guān)于壺底及綜合品像取舍
上面說到了有關(guān)鐵壺的各部位及制作工藝、圖案、器形等十幾種鑒賞取向，但臨到入手前還是應(yīng)注重一把鐵壺的綜合收藏指數(shù)。特別要注意壺底的保養(yǎng)狀況，比如壺底的厚度、是否漏水、是否已經(jīng)銹蝕的起層和脫落等等。壺底的薄厚度可以用手輕撓幾下聽聽聲音，一般厚底完好的手撓聲音會很厚實(shí)深重，底薄的壺手撓發(fā)聲會很輕浮。還要注意查看壺身是否有裂紋，鐵壺是生鐵鑄造的，所以很易摔壞，再則要查看一下提梁和環(huán)付是否有裂紋或有斷后重接的焊口。壺的蓋子也要仔細(xì)識別是否是原配，或是否得體，蓋上的摘鈕是否完好，一般鐵壺的摘鈕最好是用手一撥轉(zhuǎn)動的很靈活為好。再則查看一下鈕座是否是后換修的，壺嘴的流是否通暢，有些所謂老壺的銹蝕及表面包漿是否對勁。遇有銼金銼銀之壺是否是新嵌的還有壺身或蓋上的堂號釜師落款畫押是否是新仿的等等。
綜上而言，只要用心從上述19種取向細(xì)心品鑒鐵壺，就不愁藏不到自己真正賞心悅目的心愛之壺了。下一篇筆者將著重向各位壺友介紹有關(guān)至今還在產(chǎn)制的日本南部鐵器的相關(guān)資訊，以及介紹有關(guān)日本老鐵壺、銀壺及茶器中的建水、急須、水注、花插、香爐、蓋置、風(fēng)爐、、自在鉤的收藏資訊以及使用維修及養(yǎng)護(hù)方法。