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烏龍茶功夫茶茶藝 一、布具 1、茶盤：又名茶海，用來盛放廢棄的水 2、杯托：用于安放聞香杯和品茗杯 3、茶巾：用于吸干杯或壺底的水滴 4、茶道組細(xì)分為： 茶針：用于疏通壺嘴 茶漏：用于放置壺口上以導(dǎo)茶入壺，避免掉落壺外 茶匙：將茶葉由茶荷撥入茶壺 茶則：由茶葉罐中取茶放入茶荷中 茶夾：用于取拿茶具 茶道組又稱“茶道六君子” 5、茶荷：又名茶撮，專用于盛茶、賞茶 6、聞香杯：顧名思義，高的叫做聞香杯，用于保留茶香 7、品茗杯：矮的叫做品茗杯，主要用于觀茶湯及品嘗茶湯的滋味 8、紫砂茶壺：產(chǎn)于江蘇宜興，用于沖泡茶 9、公道杯：又名茶盅、母盅，用來均勻茶湯，使之濃淡均勻。它隱含了中國茶道中公平待人的道理 10、過濾網(wǎng)：用來過濾茶湯 二、燙壺溫杯：以沸水沖泡茶壺，不僅能提高茶壺的溫度，還可以達(dá)到潔凈杯具的作用 三、妙手偷香：拿茶葉 四、誅仙賞蓮：此茶為鐵觀音，干茶外形緊結(jié)呈蜻蜓頭狀，色澤鮮潤砂綠 五、烏龍入宮：把鐵觀音納入紫砂壺內(nèi) 六、懸壺高沖：使茶葉在壺中翻滾，起到醒茶的作用 七、春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫 八、春雨洗顏：提高壺溫，沖去壺面上的茶沫 九、天香出現(xiàn)：所謂頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，頭泡茶是不喝的，也有待客洗塵之意 十、高山流水：讓茶葉在壺中翻滾，充分舒展散發(fā)香氣 十一、春潤玉峰：用第一泡茶湯沐浴養(yǎng)壺，再次提高壺溫 十二、獅子滾繡球：清潔品茗杯，中華茶藝講究六大要素 人：茶藝人員的儀容儀態(tài)、奉茶禮節(jié)；賓客的品茗情趣 茶：一是上等品質(zhì)茶葉；二是根據(jù)客人的喜好來選擇茶葉的品種 水：“水為茶之母”，以清冽甘冽的泉水為佳，礦泉水、純凈水為次 器：“器為茶之父”，講究一看場(chǎng)合，二看人數(shù)，三看茶品 境：品茗是一種享受，環(huán)境簡樸雅觀，品茶更是品味人生 藝：操作過程嫻熟完美，在茶藝編排上，以茶為主旨，泡出一壺最可口的茶是最終目的 十三、游山玩水：沾干壺底的水珠 十四、祥龍行雨：我們將茶湯依次倒入聞香杯的過程稱為“祥龍行雨” 十五、鳳凰點(diǎn)頭：均勻茶湯，象征向嘉賓行禮致敬 十六、日月同輝：將品茗杯倒轉(zhuǎn)環(huán)扣在聞香杯之上 十七、倒轉(zhuǎn)乾坤、敬奉香茗：把聞品杯倒轉(zhuǎn)過來，把泡好的茶湯端給各位嘉賓，伸右手表示“請(qǐng)用茶” 十八、鑒賞雙色、喜聞?dòng)南悖?/SPAN>左手護(hù)住品茗杯，右手將聞香杯傾斜45°提起，使茶湯置于品茗杯內(nèi)，將聞香杯置于掌心迅速滾動(dòng)，聞杯中茶湯之余香，以鑒茶香純度 十九、三龍護(hù)鼎、初品奇茗：請(qǐng)大家用右手食指、拇指夾杯身，中指托杯底，這樣拿杯即穩(wěn)當(dāng)又雅觀。聞茶湯香之后觀色品茗，中國的品字由3個(gè)口組成，所以這杯茶我們要分為3口來喝，一口為喝、二口為飲、三口為品，三口方知其味，三番才能動(dòng)心 二十、再注甘露、滌器：第二次為嘉賓沖泡；清潔公道杯，滌盡凡塵心自清，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是在滌洗茶人的靈魂 二十一、再斟流霞、二探蘭芷：為嘉賓斟茶，俗話說‘茶倒七分滿，留下三分是情分’；請(qǐng)嘉賓再次聞茶香 二十二、二品云腴、喉底留甘：品第二道茶 二十三、名茶探趣、盡杯謝茶：請(qǐng)大家自己動(dòng)手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道。 |
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