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原料：五花肉
配料：生姜、花椒、大料、桂皮
調(diào)料：老抽、生抽、料酒、糖、鹽、雞精
 
1、糖、花椒、大料、桂皮、生姜（切大片備用） 2、五花肉切2厘米的方塊備用 3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水倒入少許黃石旅游料酒，串燙肉塊至變色 4、串燙好的肉過(guò)冷水
5、把過(guò)了冷水的肉，瀝干水分備用 6、鍋內(nèi)放少許水下砂糖 7、熬糖色直到琥珀色 8、倒入肉塊翻炒
9、盡量翻炒到讓肉塊都裹上糖 10、倒入老抽、生抽翻炒均勻 11、倒入冷水沒(méi)過(guò)肉，放入花椒、大料、桂皮、姜片，大火燒開(kāi)，小火燜煮 12、鍋內(nèi)剩少許水時(shí)，放鹽、雞精調(diào)味、大火收汁兒
不想吃都難，(*^__^*) 嘻嘻……
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