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原料：半只雞 步驟： １. 雞肉洗凈切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。 2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。 3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。 4.水分耗去一半時，加入板栗，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時左右。 5.出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。 |
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