今天來講一種有著較好藥食同源療效的食材，五指毛桃。別誤會，這不是一種水果，也與桃沒什么關系，吃起來反而有股椰子的香味。

主題：五指毛桃豬骨湯

食材：五指毛桃8克、豬骨300克、蜜棗1枚、生姜、食鹽適量

做法：

1. 把五指毛桃、蜜棗洗凈后放冷水中泡10分鐘，瀝干水份待用，生姜切片；

2. 鍋煮水燒開后，放豬骨飛水洗去血沫撈出；

3. 把五指毛桃、蜜棗和姜片、豬骨放入燉鍋中，加適量清水；

4. 先用大火燒開，再用小火慢燉1.5個小時；

5. 加入食鹽調味即可。

39食神提醒：

一、五指毛桃健脾補肺 利濕舒筋

五指毛桃是廣東客家獨有的食材，被稱為“廣東人參”，因其葉子長得像五指，且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，又稱五指牛奶、土黃芪、土五加皮、五爪龍、母豬奶、南芪。

五指毛桃是嶺南常用草藥，中醫(yī)認為，五指毛桃性平味甘辛，有健脾補肺、利濕舒筋之功，可用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。

西方營養(yǎng)學認為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節(jié)等之功效。

二、五指毛桃煲湯最香甜 椰香味很獨特

用五指毛桃來煲湯，最吸引人的地方是，用它煲出的湯有一股淡淡的椰香味，味道非常的獨特，用五指毛桃煲湯味道鮮美、氣味芳香、清潤可口，而此次煲湯的搭配，五指毛桃是帶溫補的藥材，加姜是為了去豬骨的腥味，加蜜棗或紅棗可提甜味。

五指毛桃作為民間流傳甚廣的“煲湯料”，市面上卻有“三指毛桃”、“四指毛桃”等，如何挑選上等的五指毛桃？

購買五指毛桃，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

39食神每周四提醒：

金對應肺，與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時，就需要養(yǎng)肺了。

肺最強時間：7~9時 肺最弱時間：21~23時 強肺關鍵詞：潤

腎最強時間：5~7時 腎最弱時間：23~1時 強腎關鍵詞：藏

●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。

39食神補充提醒：食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。