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巧手姑娘第二波——30塊錢做出好吃的三鮮燒賣，足夠當(dāng)一星期的早餐哦！ 巧手姑娘第二波——30塊錢做出好吃的三鮮燒賣，足夠當(dāng)一星期的早餐哦！ 發(fā)帖前，祈禱一下，不要成為只有我一個(gè)人自說自話的寂寞貼，不要，不要... 言歸正傳，燒賣——北方和南方的理解或許有所不同， 比如說去都一處吃燒賣，里面都是肉餡，和包子類似 LZ今天要做的是糯米三鮮餡的燒賣，走的是南方的風(fēng)味  分享一下DIY的過程：   1、糯米（即江米）洗凈，煮成糯米飯，備用； 2、干香菇七八個(gè)，放一勺糖，用熱水泡發(fā)，切成小丁，備用； 3、蔥（小蔥）姜切成末，備用；  4、鍋內(nèi)放油若干，下蔥姜末，翻炒；  5、豬肉末下鍋，和蔥姜末一起翻炒；  6、翻炒約三分鐘后，放入少許料酒，繼續(xù)翻炒，再放入香菇丁；  7、依次加入老抽、鹽、白糖、雞粉（或雞精）、麻油，并繼續(xù)翻炒 炒成這個(gè)樣子，就差不多了，關(guān)火！ 8、放入煮好的糯米飯，建議力氣小的同學(xué)逐次添加、拌勻（拌糯米飯是力氣活，分次添加，會(huì)比較容易拌勻） 不著急，慢慢拌勻哦！ 我死勁拌，我死勁拌，好了，拌得七七八八了 正好，家里有昨天沒吃完的春筍（昨天做了油燜春筍 ），果斷取來，切丁，繼續(xù)拌勻！———話說，這個(gè)筍丁，是可以有，也可以沒有的！你要是正好家里有廣式香腸，完全可以切成小丁，拌在里面，如果你想來個(gè)豪華版，加點(diǎn)干貝絲也未嘗不可 9、上餃子皮！不對(duì)，是燒賣皮，LZ是懶人，懶人懶辦法——去菜市場(chǎng)賣現(xiàn)搟餃子皮的地方，讓他們搟大號(hào)的餃子皮，比如說一斤標(biāo)準(zhǔn)大小的餃子皮，有35張，那么我這大號(hào)的餃子皮就是一斤出17張左右 10、包燒賣啦！水燒開，上蒸鍋，7分鐘后，關(guān)火！ 這是普通燒賣，沒錯(cuò)，凡人版！ 文藝范，小清新燒賣來了！ 總共蒸了2鍋，每鍋2屜，約燒賣36個(gè) 上成本清單： 1、燒賣皮 5元 2、豬肉末 15元 3、干香菇、蔥、姜 3元 4、糯米 7元 共計(jì)：30元 免費(fèi)附贈(zèng)小貼士啦！ 1、炒好的糯米飯要放涼了，再用燒賣皮去包！ 2、蒸好關(guān)火后，不要馬上開鍋蓋，稍微等一下再開，燒賣的體型會(huì)比較美 啦啦啦，吃燒賣了，好吃又健康！做起來很簡(jiǎn)單！ 這就是偶————巧手姑娘，哈哈！ 愛美食！愛分享！愛生活！ |
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