9種最家常的韭菜吃法        韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。很多人喜歡的它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子會不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。        韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。        韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。        這么好的東西，這個季節(jié)絕對不能錯過。以下就為您推薦幾種非常常見的韭菜吃法，讓你在簡單與美味中解決掉它。 烙餅、煎餅類 1、韭菜雞蛋餡餅：超詳圖解教你重溫韭菜餡餅最家常的做法。 2、韭菜雞蛋餅：使韭菜雞蛋餅口感松軟的小秘決。 3、河蝦韭菜蛋餅 ：詳細圖解如何煎出漂亮的蛋餅。 餃子、粥類 1、韭菜雞蛋水餃 ：韭菜與雞蛋最完美最家常的主食搭配！ 2、韭菜鮮蝦粥 ：教你如何打造這款春季排毒養(yǎng)顏瘦身粥？ 3、豬肉韭菜餃子：如何調(diào)一碗口感驚人的餃子餡？ 菜肴類 1、蒸韭菜 ：韭菜新吃法，即可去除韭菜的辛辣味，又可保持韭菜的鮮美與營養(yǎng)。 2、香辣韭菜 ：鮮香！只有春天的韭菜才配得上這兩個字。錯過了，再等就得一年。 3、素炒韭菜：最清新的韭菜吃法，將春天的鮮美進行到底。 廚房小竅門： 1、大家都知道做韭菜餃子的時候，韭菜會出很多水，現(xiàn)在就為您推薦一個妙招：“教你如何做不出水的韭菜餃子”這可是經(jīng)過試驗的哦，讓您在做餃子的同時再也不用煩惱出水的問題了。 2、清洗韭菜的時候，想必很多人也會頭痛吧，接下來您再看下這個小妙招：“韭菜怎么洗才最干凈，最快速？”相信它會幫您更快速的處理韭菜的。