一招做出更好吃的奧爾良烤翅，這一招是哪一招呢？

    烤翅夠簡單，是吧，沒有人不會，用現成的或自己調配的烤料把雞翅腌上，然后開烤，出來都挺好吃的?？墒沁€能更好吃嗎？當然！沒有最好，只有更好！

    烤翅我做過多次，為什么之前沒給大家推薦呢？因為原來烤出來的雞翅沒有個性，那么簡單，大家都會，有什么好說的，直到我后來琢磨出這一招來。

    說穿了其實很簡單，就是用蒜汁水代替清水來腌翅，一個小小的改動，卻讓口感和味道獲得極大的提升。

    做菜就是這樣，千萬不要囿于成見，哪怕最簡單的菜也永遠都有提升的空間。有沒有發(fā)現這個烤翅的賣相特別好呢？秘訣就是正反兩面反復兩次刷蜂蜜。

    通常我們燒烤的時候都會刷一次蜂蜜，目的是上色、提香、保持肉質滑嫩。這個不算是一招哈，我只不過是多刷了一次。別小看了這反復兩次刷蜂蜜，除了顏色更為金黃漂亮，表皮也變得特別Q彈，可以說是彈性十足，非常有嚼勁。至于甜度不用擔心，每次刷蜂蜜的時候只不過是薄薄的一層而已，不會變得過甜，主要是中和燒烤霸道的味道而已，連我們家不喜歡甜食的兔子都覺得這個烤翅非常好吃。

Q彈看得見

    另外，烤的時候注意上色稍稍重一點，讓蜂蜜略帶點焦香風味更足。整個烤翅微辣帶甜，蒜香濃郁，我不敢說它是最好吃的烤翅，但它確實比我們在外面吃到過的所有的烤翅都好吃。

    一招加細節(jié)，保證您再也不想吃外面的烤翅。是不是這樣，您試過就知道了。

主材：雞中翅

腌料：奧爾良烤肉料、大蒜汁

配料：生菜（裝飾）

1、雞翅用清水浸泡半小時以上，洗凈，用廚房紙擦干水分或瀝干，裝盆備用。

2、泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘。

3、雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料，加入過濾后的蒜汁水，反復抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。

4、烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重復正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續(xù)烤約10分鐘，看到雞翅上色較深時取出裝盤。

貼士：1、調烤料一定要用蒜汁代替清水，會有意想不到的美味。2、雞翅冷藏腌制24小時足夠入味，不需要用牙簽戳洞，當然如果你著急可以這么做，但會影響皮Q彈的口感。3、如果一次腌制的雞翅過多，可在冷藏24小時后取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會受影響。