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米粉蒸肉的做法

 黃清風716 2012-03-14

米粉蒸肉的做法

【菜肴口味】鮮香

【涉及食材】豬肉

【原料】主要選用五花肉、鹽、米粉、生姜、老抽、胡椒等配料，其成品肉軟爛，米粉香醇，色澤粉紅，深受九頭鳥廣大新老顧客的喜愛。

【制作過程】　　

1、將五花肉切成厚約0.3厘米的片，長根據(jù)所用原料來定，一般不過12厘米；　　

2、將五花肉用溫水洗去血污，瀝干水分，加入鹽拌上勁后，依次加入其它調(diào)料拌勻，使米粉均勻裹在肉片上；　　

3、將肉片擺入扣碗中，肉皮朝下，再入蒸箱內(nèi)蒸90分鐘即可。

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