1. 黑魚片沖洗干凈，放點料酒，蛋清，鹽和一點點淀粉腌制10分鐘。

    2. 把生姜切成絲；少量干辣椒切好（我們不是很會吃辣，有點辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。

    3.先熱鍋，放入色拉油。放入姜絲然后干辣椒煸出香味。放入黑魚片，輕輕地翻炒一下就好。馬上放入咸菜。接著馬上放入蒸熟的毛豆。再放點料酒，更好去除魚腥。

    4.根據(jù)家里人數(shù)放水。水開了后就放入鹽，雞精調味，關火。在做上面的湯料時，在鍋里把水煮開。放入面條，加些鹽，讓面條吃起來不容易煮爛更筋斗。煮開后加一碗冷水，第二次煮開時就差不多了。

    5.把面條放在碗里。澆上上面煮好的湯料就成了?。≡趺礃?，哈哈！是不是很簡單啊，而且又能很快吃到美味啊！