吃海鮮需謹慎，煮熟煮透應(yīng)該是殺死寄生蟲和細菌的最好辦法 

　　大二女生因為生食海鮮患上肺吸蟲病，武漢一男性吃了沒烤熟的烤肉，導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)大量蛔蟲卵。近日，這兩個病例引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注，更是令不少海鮮吃貨們心驚膽戰(zhàn)，記者從同濟大學(xué)附屬同濟醫(yī)院、第二軍醫(yī)大學(xué)長海醫(yī)院等院了解到，潮濕的天氣、節(jié)假日以及夏季較容易出現(xiàn)此類病人。

　　愛醉蟹刺身，吃出肺吸蟲病

　　寧波22歲的大二女生小秦（化名）患上了肺吸蟲病，每一次呼吸，肺部都會鉆心的痛。而在小秦肺部、胸腔“作祟”的肺吸蟲竟然是因為生吃海鮮引起的。原來小秦從小愛吃海鮮，特別偏愛醉蟹、醉蝦等食物，曾經(jīng)因為肺吸蟲病入院。之后相當長一段時間忍住不吃生海鮮，前不久又一次大吃生海鮮，沒想到再次發(fā)病。

　　無獨有偶，前不久武漢漢口一名男性酷愛吃烤肉喝啤酒，三年前就開始經(jīng)常腹痛，起初他以為是吃壞了肚子，沒太放在心上，最近因為眼睛變黃去醫(yī)院檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)居然得了膽管蛔蟲病，膽囊和膽管里居然有近萬顆密密麻麻比芝麻還小的黑色顆?！紫x卵。這兩名病人最后都在當?shù)蒯t(yī)院接受手術(shù)治療。

　　飯前不洗手，腸鏡夾出蛔蟲

　　十來歲的小蔡同學(xué)，從前年開始經(jīng)常腹痛，而且身形瘦小，家人送他到同濟醫(yī)院看病，接受腸鏡檢查時，結(jié)果讓小蔡的父母嚇了一大跳，兒子的肚子里居然有好幾條活蛔蟲。通過腸鏡，醫(yī)生為小蔡夾出了一條，放在手術(shù)盤里，仍然在蠕動。剩下的蛔蟲通過腸蟲清等藥物進行了清除，醫(yī)生在詢問病史時發(fā)現(xiàn)，小蔡最大的問題是飯前便后不洗手。

　　“近年來，申城的食品衛(wèi)生情況越來越好，因此食物導(dǎo)致的寄生蟲疾病越來越少，但一些衛(wèi)生條件較差的飯店、家庭因為對食品的儲存和烹飪不夠干凈，容易導(dǎo)致食物中的寄生蟲進入人體。 ”同濟大學(xué)附屬同濟醫(yī)院黨委副書記、消化系統(tǒng)專家許樹長教授說。

　　寄生蟲可能侵入人體的任何部位，與人形成共生狀態(tài)，如果長到大腦等一些關(guān)鍵的部位就可能引起致命危險。許教授表示，海產(chǎn)品屬于高蛋白食物，如果保存方法不夠衛(wèi)生，或置放時間較長，就容易導(dǎo)致細菌滋生。因此每到節(jié)假日、潮濕季節(jié)、夏季，因為吃了不潔食物而發(fā)生胃腸道疾病的病人就會出現(xiàn)高峰。此外，每到季節(jié)更替的時候，病人也比較多，這是因為換季時分，人體的抵抗力會有所下降，抗病能力弱的時候更容易“中招”。

　　烤肉要煮熟，蔬菜要洗凈

　　愛吃刺身海鮮的市民不在少數(shù)，不少網(wǎng)友在看到微博上轉(zhuǎn)的肺吸蟲病和蛔蟲卵兩個病例后，紛紛發(fā)出感慨，要戒掉刺身。是否因為害怕寄生蟲就要遠離海鮮？許教授表示，這倒不必因噎廢食，只要衛(wèi)生達標，新鮮干凈的海鮮仍然是營養(yǎng)豐富的佳肴。

　　此外，烤魚、烤肉、小龍蝦、醉蝦、醉蟹等食物，都是容易出現(xiàn)細菌的高危食品，在食用前，最好確保其衛(wèi)生。而煮熟煮透應(yīng)該是殺死寄生蟲和細菌的最好辦法，烹飪蔬菜沙拉前要記得把蔬菜徹底洗凈。萬一在吃了這些食物后，出現(xiàn)不明原因的輕度發(fā)熱、腹痛、胸痛、盜汗等癥狀，建議盡快去醫(yī)院找消化科醫(yī)生求助，并告知醫(yī)生你吃的食物。