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如何炒出嫩牛肉

 iippss 2012-03-05
如何炒出嫩牛肉
2012-03-04 15:05


【如何炒出嫩牛肉】

1.切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢?，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘。

2.加一小勺生油拌勻。

3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

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