花式蒸餃

簡(jiǎn)介：

大學(xué)里那個(gè)春日有風(fēng)的傍晚，記憶里我已不是第一次懷念起那次微暖的春風(fēng)。我們一幫姐妹走在學(xué)校的操場(chǎng)上，說著笑著，跳著，唱著，心里全是旁若無人的美好。記憶就像一場(chǎng)明亮的膠片電影不停閃過，沒有暫停鍵，卻也被時(shí)光剪輯成毫無順序的片段，在瞳仁里不停的翻閱。即便是如此多的回憶，時(shí)光還是走過了。我們都曾善良天真，也燦爛孤單，哭過笑過，也曾異想天開過，其實(shí)內(nèi)心最深處，我們從未曾變過，不是么？六一節(jié)，是我們所有人都最該慶祝的一個(gè)節(jié)日。因?yàn)椋覀兌际呛煤⒆?。送給所有好孩子，漂亮的花式蒸餃，誰能不愛？

膳食食療：

肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:肉泥加生抽2湯匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉1/2茶匙，花椒油1湯匙，鹽1茶匙拌勻，腌制30分鐘。西葫蘆刨絲，加鹽1茶匙腌制10幾分鐘，擠掉殺出的水份，若覺得太咸，可以洗一下再擠干水份。然后與腌制好的肉一起，用筷子按一個(gè)方向攪拌上勁，備用，用前可加少許香油。

2:和好南瓜面團(tuán)。分別放入保鮮袋中餳10分鐘。

3:取南瓜面團(tuán)，團(tuán)成細(xì)長(zhǎng)條，切成比普通水餃稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的劑子。取一個(gè)劑子。

4:按扁，搟成餃子皮，放入餡。

5:捏成5個(gè)角。

6:相鄰的兩個(gè)角兩兩捏合。

7:最后五個(gè)角都捏好，整理好花形即可。

注意事項(xiàng)：

面團(tuán)的軟硬由自己來定，軟一些的好吃，但太軟的面，蒸出來的形狀不好看，皮也不能搟太薄。面團(tuán)硬點(diǎn)的話，可以把皮搟薄，這樣也好熟，蒸出來的餃子模樣挺，好看一點(diǎn)。
操作一個(gè)劑子的時(shí)候，把其余的劑子都放入保鮮袋，避免風(fēng)干。