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紅燒排骨

 靜靜的看@ 2012-02-16

紅燒排骨

洋娃娃@ 發(fā)表于2011-03-29 08:36
紅燒排骨
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    食材明細

    • 花生油 適量
    • 冰糖 適量
    • 蔥 適量
    • 姜 適量
    • 老抽 適量
    • 生抽 適量
    • 鹽 適量
    • 八角 適量
    • 1

      排骨洗凈備用。
    • 2

      排骨過水焯一下。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3

      焯過水后用熱水沖凈。
    • 4

      蔥、姜切片，八角一個。
    • 5

      鍋中倒油，放冰糖，小火翻炒。
    • 6

      不停的用鏟子翻炒，直到炒至發(fā)紅并有些冒泡。
    • 7

      倒入排骨炒至上色。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8

      放入蔥、姜片翻炒。
    • 9

      倒入生抽、老抽，加入開水并放八角，先大火燒10分鐘，后轉(zhuǎn)小火40分鐘。
    • 10

      出鍋前10分鐘放鹽，最后收汁出鍋。
    • 11

      燒好的排骨。

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