四物湯的做法

將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用；如果直接煮一半太少，浪費電哦

熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可

       這個四物湯，可不是女性喝的那個中藥的四物湯。國父孫中山先生創(chuàng)造的素食菜品四物湯，是木耳、金針菜、豆腐、豆芽搭配的~而且這個湯，被稱做：天下第一部血湯，適于血虛人群，即貧血者。

       雖然不知道具體的調(diào)味方子，但貓媽覺得，如果把木耳先高壓鍋壓到軟爛一定更好~更易于吸收~試了下，果然~木耳的軟糯和煲燉的湯，十分的相宜~湯頭鮮美，各式菜料也非常好吃~

       黑木耳用的東北野生黑木耳，壓過之后，非常的厚墩，軟軟的、糯糯的感覺~豆芽選擇了用兩種，營養(yǎng)更豐富也更鮮美，味道更有層次~素雞粉也可以用超市常見的蘑菇精替代~余下的一半木耳可以冷藏盡快做別的

       配菜使用~秋天冷了，換成小火鍋來吃這道湯菜，也超美味暖和呢~