這道菜，是爸爸的最愛。我每次回家，都要燒給他吃。

原料：土豆、豬肉、生姜、大蒜、鹽、油、料酒、白糖、醬油、花椒、大料。

1. 土豆兩只、豬肉500克、生姜50克、大蒜25克。備用。

2. 豬肉洗凈，切塊。

3. 水燒開，切好的豬肉焯水備用。

4. 生姜洗凈，用刀拍扁，大蒜洗凈。

5. 土豆去皮，切塊備用。

6. 油鍋燒熱，下次肉塊，稍炒。

7. 稍炒。

8. 倒入白糖。

9. 炒到微黃。

10. 加入醬油和料酒，炒均勻。

11. 倒入適量的水。

12. 加入生姜，大蒜，花椒，大料。

13. 小火慢燉20分鐘，倒入切好的土豆塊。

14. 小火慢燉至肉軟爛，土豆軟爛，加入適量的鹽即可。