|
古杰的 結(jié)伴趕歌場 |
布依族是典型的南亞稻作民族。與稻作有關的節(jié)日和祭祀非常多，每年春節(jié)的一項習俗就是做糍粑，布依族認為谷米是有魂魄的，糯米不同于一般的米，魂更多，神圣的特征更明顯，在節(jié)慶、婚喪嫁娶、祭祀、宴客都必須有糯食。糍粑也是節(jié)日送親友的最貴重的禮物，這種貴重是文化意義上的。
 優(yōu)質(zhì)的糯米才能做優(yōu)質(zhì)的糍粑，布依人家中會準備有過年用來打糍粑的糯米，在臘月二十三之后，逢單數(shù)的日子便會制作糍粑，糯米清洗干凈后要提前浸泡一個晚上，第二天一早便上甑子蒸熟。
 一個多小時候以后糯米蒸好了，放到木質(zhì)的粑槽里準備開打。
 糯米飯要反復的的捶打才會變成糍粑，而且要趁熱。
 村子里家家戶戶都會打糍粑，村子里的人和親戚們都會一起幫忙，在外打工的人們也回到村莊，一同打糍粑迎接春天的節(jié)日。
 打糍粑是個體力活，大家一起上陣。
 經(jīng)過大家的努力，糯米變成了黏黏的糍粑。
 糍粑打好了，中年婦女們端來餡料，開始捏糍粑。
 流口水了有沒有？！
 糍粑有包餡的，咸味是包的用油渣、紅豆、生姜、大蒜苗炒熟的豆沙餡。
 甜味餡的是用芝麻花生紅糖和麻酥一起做的。
   人多力量大，一會兒白胖的糍粑就鋪展開了。
 糍粑做好之后端給大家一起分享，老人和孩子先吃。
 我拿了個甜味餡的咬了兩口，我的嘴真是大啊·····
最后發(fā)現(xiàn)布依族小蘿莉····連拍幾張。
    |
|
|
