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一句“出污泥而不染，濯清漣而不妖”，把蓮菜的品性形容到了極致。蓮菜潔白細膩，口感清脆，深受大眾喜愛，也是過年必備菜肴之一，和魚共同上桌，取“連年有余”之意，寄托了過去艱苦歲月里人們對美好生活的向往。除夕是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，我們沿襲老祖宗的做法，以示尊重和敬仰，也是一種文化的傳承與接力吧。
今天做了糯米藕，祝愿我們的生活幸福而甜蜜，永遠連續(xù)下去。
原料：蓮菜1節(jié)（600克），糯米60克，大棗6枚。
輔料：紅糖，冰糖適量，牙簽幾個。
步驟：
1. 糯米和大棗洗凈，清水浸泡4小時。
2. 蓮菜洗凈去皮，從一頭邊緣1.5cm左右處齊斷，成兩截。
3. 用筷子把糯米塞進大端的藕孔內，盡量塞得瓷實一點。
4. 用牙簽把兩段藕合在一起。
多用幾個牙簽，可以連的更緊密。
5. 將藕放入燉鍋內，加足量清水，完全沒住藕身，泡好的大棗一起放入鍋內。中火煮開后，轉小火90分鐘。
6. 加入冰糖和紅糖，繼續(xù)煮60分鐘。
滿屋氤氳著濃厚的味道，那是紅糖，冰糖和大棗的混合氣息，溫馨，甜蜜，溫暖。切藕片時，相當粘手。足足煮了2個半小時啊，湯汁稠厚。大棗早已癱軟，蓮菜也面得不行了，香甜而軟糯。
蓮菜每公斤5元，600克是3元；糯米每公斤8元，60克是0.48元；大棗每公斤50元，6個按6元錢計；冰糖和紅糖算做2元。這個菜大致花了11.5元。
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煮2.5小時之后：
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切片，裝盤：
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