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羅宋湯 （主要食材牛肉）

 大龍2010 2012-01-13

羅宋湯

羅宋湯

主要工藝：煮 主要食材：牛肉類 所需時(shí)間：一小時(shí) 制作難度：簡(jiǎn)單

食材明細(xì)    牛腩 洋蔥  土豆  胡蘿卜  番茄  番茄醬  卷心菜
  • 1                                                                     2
                            
    牛腩切成塊，加冷水煮                               同時(shí)煮鍋加足夠多的水開(kāi)

          3                                                                    4

  •                        
    牛肉煮沸                                                     肉最好用熱水漂洗干凈 這樣是為了
  •                                                                       避免牛肉遇冷水變硬，不容易煮爛   
  •  5                                                                     6                                             
                                     
             牛肉倒進(jìn)煮鍋  放姜片                                  卷心菜切成方片      
         （注：這里不放料酒，否則
              牛肉會(huì)有種酸酸的味道），
              大火燒開(kāi)，小火慢煮
7                                                                                 8
  •                            

    洋蔥頭切成絲                                                 洋蔥頭 卷心菜下油鍋煸炒
  •                                                                      （如果買的牛腩偏肥 這步也可省去）
     
  • 9                                                                           10
                                 
    待牛肉煮至8分熟，將煸炒過(guò)的                     用開(kāi)水把番茄燙一下 這樣皮容易剝掉
  • 卷心菜洋蔥倒入

  • 11                                                                     12
  •                              
  • 將所有材料倒進(jìn)煮鍋 煮至                                 放適量鹽 再煮5分鐘就OK了
  •  牛肉及其他酥軟

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