石榴汁銀耳果凍

簡介：

每到立秋之后就是石榴大量上市之時，別以為石榴只是外表美麗的花瓶，它可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能抑制痢疾桿菌、大腸桿菌；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。 今天這款石榴汁就是鮮果汁的豪華美艷版，搭配到秋季養(yǎng)生最佳的銀耳蓮子紅棗羹，放入微量的魚膠粉入冰箱冷藏一個小時，粉色酸甜的石榴果汁，Q彈的銀耳凍，絕對讓你耳目一新。

膳食食療：

石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:先將銀耳泡發(fā)，去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開后，加入撕碎的銀耳，放入蓮子同煮。

2:將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用。

3:用料理棒將石榴果實打碎。

4:然后倒入小紗布包中，用力擠壓。

5:直到所有的石榴汁擠出，剩下的石榴粒不要。

6:銀耳煮開關(guān)小火慢慢的煮大概一個小時就已經(jīng)軟爛了，這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續(xù)熬到粘稠。

7:將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中。（我不喜歡太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控）

8:加入適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘，至全部融化。

9:將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中，不斷攪拌均勻。

10:等放涼后倒入做好的石榴汁，最后放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。