以前人們常說“病從口入”，說的是如果沒有良好的衛(wèi)生習慣，飯前便后不洗手，很容易把食物中的臟東西帶進體內，形成細菌感染，引起一些腸道傳染病，例如痢疾、腸炎等。隨著人們生活水平的提高，“病從口入”的含義已經發(fā)生了變化。一些所謂的城市富貴病如糖尿病、高血壓、脂肪肝、高血脂等都與無節(jié)制的飲食習慣有很大關系。

　　在我看來，國人在飲食方面有一大不良習慣最該糾正，就是晚飯過量。這與中國人的傳統(tǒng)習慣分不開。一是晚餐是一家人聚齊的時刻，父母下班，孩子放學，正是家人圍坐在餐桌旁享受天倫之樂之時，桌上總不好只擺出稀飯咸菜吧。父母在單位的午餐可能很簡單，孩子在學校也只是吃飽而已，全靠著晚上這一頓補充營養(yǎng)。所以盡管專家一再提醒，人們還是改不了晚餐飽食的習慣。再一個晚飯過量的原因是大量的業(yè)務應酬都在晚上，商人做生意，企業(yè)拉訂單，公司搞關系，一頓豐盛的晚餐可能就會帶來豐盈的利潤，為了在自己年輕力壯的時候多賺些，誰還管得了那么多？

　　盡管人們都知道“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”的道理，但是能堅持去做的家庭并不多。這樣看來晚飯過量在現(xiàn)實中是難免的，所以關鍵是如何將這個習慣所帶來的危害減少到最低。最有害的情況是：晚飯多吃，吃完把碗筷一放就坐在沙發(fā)上看電視，直到眼睛睜不開才去睡覺。這樣多余的脂肪在體內囤積，培養(yǎng)了無數(shù)大小胖子，帶來了眾多的富貴病。在我國北方，由于冬季寒冷且漫長，人們有更多的時間在家里看電視，故晚餐過量的危害就更加明顯。

　　我在美國采訪時，也經常遇見在晚飯期間大吃的人們，但是他們一般都有豐富的夜生活，足可以將多余的食物消耗光。一個周末的晚上，我和幾個美國朋友在飯店里大餐一頓，飯菜可口，大家都吃得不亦樂乎。吃完飯已經是晚上7點多鐘，主人帶著我們去看噴泉音樂會，一直到晚上9點結束，又帶我們去鬧市中的酒吧去聽歌，在12時的時候又找了一個酒吧跳“迪斯科”，一直到凌晨3點才回家睡覺。盡管晚餐吃得不少，但到了睡覺的時候居然還有餓的感覺。這樣看來，似乎晚餐過量對夜生活眾多的美國人來說問題不是很大。

　　因此要保持健康的身體，就要晚餐少吃，如果不得已必須飽食，一定要配以其他有效的活動把食物消耗掉，切忌吃飽了就盯住電視不放，長此以往與慢性自殺沒什么兩樣。