十一放假回娘家呆了幾天，回到長春正好趕上秋菜上市，四區(qū)那邊的居民區(qū)的路上都是買秋菜的攤位，滿車的土豆白菜，還有成堆的苤藍(lán)、芥菜疙瘩、胡蘿卜、毛蔥頭、綠蘿卜、紅蘿卜、心里美蘿卜……價錢嗎，自然是便宜的厲害。

      雖然家里根本沒有地方儲存秋菜，但還是拉著老公去晃了一大圈，買了四個拳頭大小的芥菜疙瘩，一個蘿卜，芥菜和蘿卜是要做“辣咸菜”；還買了十幾根胡蘿卜（只花了1.5元，一根還不到1毛錢）；買了3斤蘋果梨，還花1元錢買了一個苤藍(lán)（5毛錢一斤）。

      以前媽媽也會買苤藍(lán)回來，一般都是腌成咸菜疙瘩，冬天的時候拿出來切絲，滴上幾滴香油，用來下飯，是極好的味道。現(xiàn)在冬天市場上青菜也很多，家里就不怎么弄這個咸菜了。苤藍(lán)除了腌成咸菜疙瘩，還可以涼拌、切絲清炒。

      去市場買了一小塊豬里脊，回來細(xì)細(xì)的切成絲，用蠔油和油腌一會，苤藍(lán)去皮切絲，腌好的里脊下鍋劃炒至變色，放入苤藍(lán)絲，翻炒后加鹽調(diào)味。肉絲滑嫩，苤藍(lán)絲清脆可口，蠔油調(diào)出淡淡的鮮，配上上一碗米飯，生活里簡單美好的小幸福，也許就是這樣……

      背景里的兔爺是妹妹十一出游的時候給我買回來的，用紙巾包得嚴(yán)嚴(yán)實實的，生怕途中碰壞了。心心念念了好久的兔爺，總算是到手了，這也是種小幸?！?BR>

      以前用普通的鐵鍋滑炒肉絲的時候總是會有肉絲粘在鍋底，用精釜鐵鍋就不會了，鍋里倒油，不需要把油燒熱，放入肉絲劃炒，一點都不會粘鍋。其實精釜鐵鍋最最讓我喜歡的就是能大火爆炒，以前用的不粘鍋根本沒有爆炒的效果，普通的鐵鍋呢，大火爆炒容易有油煙，精釜鐵鍋既有爆炒的效果又不會有油煙。

      要說“缺點”呢，就只有一個，鍋子太沉了， :-D

【主料】：里脊肉、苤藍(lán)、姜

【配料】：蠔油、鹽、食用油

【制作過程】：

1.里脊肉切絲，加姜絲、蠔油和食用油拌勻腌制10分鐘左右。

2.苤藍(lán)去皮切絲。（苤藍(lán)最后我只用了一半）

3.鍋內(nèi)到少許油燒熱，放入腌好的肉絲，劃炒至肉絲變白。

4.放入苤藍(lán)絲，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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