在網(wǎng)上看見了西安的餃子宴就被驚艷了，一直很想做一套餃子宴，但是品種太多了，只能一點一點來，今天這個完全是我自己的創(chuàng)意，腦子里突然想到的，嘻嘻，豬偷了鳥蛋，小鳥吃了榨菜轟炸力更強了，一怒之下醮著豆瓣醬把小豬吃肚里了，新年家家戶戶都要吃餃子，如果上一盤這么有個性的餃子會不會也驚艷到大家呢。

原料：糯米粉、澄粉、植物油、瘦豬肉餡、紫甘藍、南瓜、竹炭粉、紅曲、抹茶粉、烏江榨菜、豆瓣醬。

1. 準(zhǔn)備好食材，紫甘藍榨汁加少許堿面（藍色）、南瓜蒸熟搗泥備用（黃色）。

2. 鍋里放水加食用油燒開。

3. 將糯米粉和澄粉篩入開水中迅速攪拌成雪花面，紫甘藍汁也燒開加入6分之一的面粉攪成藍色雪花面包上保鮮膜醒發(fā)片刻。

4. 將面團揉成光滑面團，分成幾份分別加入竹炭粉、南瓜泥、紅曲、抹茶調(diào)色，想要更鮮艷的顏色可以加少量食用色素。

5. 將榨菜切碎備用。

6. 肉餡加入豆瓣醬、烏江榨菜碎攪拌均勻。

7. 靜置一會使肉餡充分吸收入味即可。

8. 取出一塊面團搟成皮，放上餡料。

9. 收口團成需要的形狀。

10. 取竹炭面團捏出小鳥的尾巴，用水沾上即可。

11. 竹炭面團搓細條在眼睛外面圍一圈線條。

12. 依次做出嘴巴和臉蛋。

13. 照此法做出其它幾只小鳥和小豬即可。

14. 上鍋蒸15-20分鐘即可食用。