在世界范圍內(nèi)的很多國家，付小費已經(jīng)成為了一種文化。當(dāng)然，這種文化也因地而異，各地關(guān)于這一點的風(fēng)俗不盡相同。形形色色的小費文化難以歷數(shù)，在不同場景中的不同應(yīng)對更是讓人頭疼。為什么美國很多餐廳的服務(wù)生都非常在意小費？因為他們只領(lǐng)基本工資，小費=獎金，是他們的重要收入來源。

很多人只領(lǐng)基本工資，小費是主要收入來源　

小費雖然并不是法定消費項目，數(shù)額也沒有明文規(guī)定，但是在美國也被視為一種社交禮儀。只要是服務(wù)行業(yè)，像是餐廳侍應(yīng)生、出租車司機(jī)、還有酒店服務(wù)員、導(dǎo)游…他們的基本工資都很少，在很多地區(qū)，小費就是他們收入的主要來源。因為美國老板很精明，他們把服務(wù)生的大部分薪水交由顧客負(fù)擔(dān)，用小費的形式來支付。所以服務(wù)業(yè)者只有努力以服務(wù)品質(zhì)來爭取收入，客人則以“小費”來答謝服務(wù)人員，這是約定俗成的慣例，也是基本的消費認(rèn)知。調(diào)查發(fā)現(xiàn)92個服務(wù)行業(yè)，其中19個職位的小費占員工收入至少25%。在某些情況下，小費占收入超過50%。

當(dāng)沒有小費時，服務(wù)生生氣也就可以理解了　

在美國的一些州，當(dāng)服務(wù)員給客人服務(wù)之后，這個客人的消費總額的8%就被當(dāng)做是這個服務(wù)生的收入，這部分是要交稅的，每個月老板發(fā)工資的時候會自動按照這個金額扣除，所以當(dāng)客人不留小費時，服務(wù)生會很生氣也就可以理解了。一般的情況下，午餐是付 10%-15%的小費，晚餐是15%-20%的小費。對于其它職業(yè)，小費也是主要收入的來源，通常按照其職業(yè)的培訓(xùn)和技能，例如，紋身藝術(shù)家需要一些培訓(xùn)，技能和天份，其小費占收入的18%。而對于酒店、出租車、理發(fā)、洗車等事情來說，給小費的方法與方式也是一定要掌握的。

有時根據(jù)情況，也可以贈送小禮物來代替

在大部分西歐國家的酒店，是鼓勵付小費的。在餐廳，大部分國家的餐費中包含10%的服務(wù)費，如果不包括則應(yīng)另付10%的小費。由于世界各地付小費的作法不一，因而收小費的比例差距也較大。初到一個地方，有一件必做的事情，那就是要通過詢問或參閱有關(guān)資料了解當(dāng)?shù)馗缎≠M的作法和比例，這樣以后在生活中付起小費來才能得心應(yīng)手。給小費的方式，除交付賬單上公開列明的外，給小費多在私下進(jìn)行。一般小費放在茶盤酒杯底下，或直接塞在服務(wù)員手里，或在付款時找的零錢不收權(quán)當(dāng)小費。在官方接待中，因不收小費可酌情贈送些小紀(jì)念品以示感謝，如送包香煙、一小瓶酒等小禮物。