1 咖喱雞飯 2 黑椒蠔油牛肉粒炒飯 3 蟹棒滑蛋飯

寒玉琉玲 2011-12-29

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咖喱雞飯——一

材料：
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：
　　　　　　　　　　1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油
　　　　　　　　　　2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎
　　　　　　　　　　3、油鍋放洋蔥以慢火炒香
　　　　　　　　　　4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色
　　　　　　　　　　5、放入香蕉泥拌炒
　　　　　　　　　　6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉(zhuǎn)開至小火
　　　　　　　　　　7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩
　　　　　　　　　　8、倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火
　　　　　　　　　　9、淋在白米飯上
黑椒蠔油牛肉粒炒飯——

材料：
米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法：
　　　　　　　　　　1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎
　　　　　　　　　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘
　　　　　　　　　　3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分
　　　　　　　　　　4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒
　　　　　　　　　　5、放入米飯炒散，加一點(diǎn)生抽炒勻
　　　　　　　　　　6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒
蟹棒滑蛋飯——

材料：
大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個(gè) 鹽、胡椒粉、水淀粉、高湯做法：
　　　　　　　　　　1、大米淘干凈，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟
　　　　　　　　　　2、蟹棒洗凈，切小塊，芹菜去葉洗凈，切丁，香菇去蒂洗凈，切丁，蛋清打散備用
　　　　　　　　　　3、炒鍋內(nèi)放少許油，加熱后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會
　　　　　　　　　　4、加鹽，倒入高湯煮開片刻
　　　　　　　　　　5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻
　　　　　　　　　　6、取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒

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