花開富貴蝦

　　食材

　　大蝦15只、粉絲1把、大蒜半頭、蒸魚豉油2勺、芝麻油1勺、白醋1勺、白糖1勺、鹽適量、小米椒適量、小蔥適量。

　　做法

　　1、把蝦洗干凈后剪去蝦槍蝦須 ，蝦頭蝦尾各剪一下，剪開蝦殼，挑除蝦線，然后給蝦開背 。

　　2、切開蝦肉，用刀背在蝦肉上剁幾下，把蝦肉打散 。

　　3、把蒜蓉，蒸魚豉油，白糖，白醋和芝麻油和適量鹽攪拌均勻后，放入炒鍋里面進(jìn)行煸炒 。

　　4、粉絲放到溫水里泡15分鐘 ，粉絲撈出來在盤子盤成一個(gè)小山峰 。

　　5、把蝦頭朝里，擺出一個(gè)漂亮的造型 。

　　6、炒好的醬料鋪在蝦身上面。

　　7、準(zhǔn)備蒸鍋，上籠蒸到蝦肉變色就可以了。

　　8、最后一步，淋上燒好熱油，撒上蔥花和小米椒 。

　　青椒木耳炒肉片

　　食材

　　青椒2個(gè)、木耳少許、瘦肉少許、大蒜少許、生姜少許、料酒少許、生抽少許、食用油少許、鹽1勺。

　　做法

　　1、鍋中油預(yù)熱，放入姜蒜炒香。

　　2、放入肉片煸炒上色（肉片提前用生粉捏過備用）。

　　3、倒入一勺料酒。倒入一勺生抽。

　　4、放入青椒絲煸炒，放入木耳煸炒。

　　5、放入1勺鹽煸炒1分鐘，即可。

　　香煎孜然土豆

　　食材

　　土豆2個(gè)、孜然味烤雞料適量

　　做法

　　1、土豆去皮洗凈，切塊。

　　2、土豆塊冷水入鍋，開鍋后煮5分鐘左右。

　　3、將土豆撈出瀝干水分，加入適量孜然味的烤雞料。

　　4、晃動(dòng)盆子，讓土豆均勻地裹上調(diào)料，靜置10分鐘入味。

　　5、不粘鍋預(yù)熱，倒適量油，將土豆塊均勻平鋪。

　　6、慢火煎至焦黃即可，出鍋撒適量蔥花。

　　芋頭燉雞

　　食材

　　芋頭適量、雞適量、生姜幾片、鹽2克、玉米油適量。

　　做法

　　1、芋頭洗干凈切塊。

　　2、雞肉洗干凈瀝干水分備用。

　　3、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入雞塊和芋頭。

　　4、大火快速翻炒均勻，加入一勺生抽。

　　5、倒入適量水，大火燉25分鐘。

　　6、加入一勺鹽，大火出鍋。