【四喜烤麩】?????????

    材料：烤麩100g，木耳40g，黃花菜20g，花生30g，香菇4朵。（全部是泡發(fā)后擠干水分的重量）

    調(diào)味：老抽15ml，生抽10ml，糖3小勺（約10g），水160ml（香菇水），芝麻油。

    做法：

    1、所有材料泡發(fā)后擠干水分備用。

    2、烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵。

    3、鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用。

    4、鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃。

    5、鍋中再倒一點(diǎn)油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒。

    6、倒入所有調(diào)料中火煮至入味，最后大火收汁，出鍋前淋芝麻油。

    吼吼~出鍋了！

    顏色還算誘人吧！超愛(ài)這個(gè)味道。

    正宗的做法需要炸一下烤麩的，我下不去手，就煮熟后加油煸炒，我覺(jué)得一樣的。

    這次是我最認(rèn)真的記錄了食材重量和湯汁比例，僅為了以后自己參考。

    一百個(gè)人做四喜烤麩就會(huì)有一百個(gè)味。

    但這個(gè)就是我認(rèn)為最好吃的做法，這個(gè)味，對(duì)啦！~