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姜汁烤豬扒
原料：
1. 新鮮豬扒
2. 韓式烤肉醬，紅葡萄酒
3. 大量姜片，蔥段，生姜粉
做法：
1. 豬扒洗凈，加入紅葡萄酒，韓式烤肉醬，蔥段，姜片，生姜粉拌勻，放入冰箱冷藏腌制四小時左右；
2. 上烤架旺火快烤至熟；
糯香排骨焗南瓜
原料：
小排骨一斤，姜片，南瓜，血糯米
調料：
蒜蓉豆豉醬，黃酒，老抽，白糖
做法：
1. 血糯米一碗加清水浸泡過夜；漓干備用；
2. 南瓜對半切開，去除瓤籽；用鋁箔紙包緊密封；
3. 烤箱375F預熱，放入南瓜焗1.5小時；
4. 小排骨洗凈漓干；放姜片，黃酒，豆豉醬，
老抽，白糖捏勻，腌制1小時；
5. 倒入少許淀粉在排骨中捏勻，沾滿血糯米粒；
6. 大鍋水燒開，放入糯米排骨大火蒸45分鐘；
7. 烤箱中取出南瓜，將排骨及湯汁一起倒入；
8. 鋁箔紙再包好密封，續(xù)烤15分鐘；打開裝盤即可
梅子蒜茸蒸排骨
材料：豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。
做法：
1.將排骨洗凈斬成小塊瀝干水留用；
2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉腌15分鐘，酸梅用手抓爛，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均勻，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌勻；
3.把排骨平鋪在碟子上，將水燒開，擺上蒸架，大火蒸8~10分鐘至熟；
4.上桌時撒點蔥花，澆1湯匙熱油即可
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